西武池袋線入間市駅を降りてロータリー左手に「あじげん」はあります。ここは北海道ラーメンを食わせる店で20年位前、近所に暮らしてた僕は頻繁に通ってました。メニューはいろいろあるんだけど、特筆すべきは鉄火麺の辛さでして、これは唐辛子ラーメンの中では最高に辛いお店ではないでしょうか。スープは濃い目で味付けは醤油です。(醤油，味噌選択可)。このスープに数種の唐辛子が投入されており、中でも熱を加えられた生唐辛子は辛さを最大限引き出しています。麺をたぐると唐辛子が絡んでくるほどの量が入ってます。なのでスープを全飲みするのは危険で、前回スコーピオンでぶっ倒れた記憶が蘇ってきます。そう、この鉄火麺は危険な食い物だと僕は認識したのです。
[お店外観，店内，卓上調味料等]
結果汗を大垂らしにして完食しました。20年ぶりの「あじげん」の鉄火麺です。当時これを食うと次の日の尻が大変だった気がします。30分間手洗いにこもってたこともありました。従業員がそれを知って生存確認しに来て驚いた覚えもあります。そう、そのくらいに危険なラーメンなのです。
今時では辛いラーメンなんて何処にでもありますし僕はそれに慣れてしまいましたが、時を越えてそれでもなおここの鉄火麺は危険な辛さのラーメンだといえます。ちなみに全体によくできた北海道ラーメンで、僕は普通の札幌ラーメンを注文する予定でしたが、ついつい、体が辛さを求めてしまいました。ごちそうさまでした。
▶あじげん 食べログ
http://tabelog.com/saitama/A1106/A110602/11004248
埼玉県入間市河原町1-25
16:32 2018/02/15 錦糸町 Miix310
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