神田岩本町の旨い鶏白湯ラーメン 無銘(むめい)

本日は連休の合間、あまりに天気がよろしいので会社を早引きして神田岩本町にある「無銘(むめい)」に行ってみました。以前の上司が繰り返し「旨いぞ旨いぞ」と刷り込むからなんとなく寄ってみた感じです。

今回醤油ラーメンを注文しました。(並盛800円，大盛800円…ん？)




料理が出てきて一口スープをなめると、おお、これはよく取れた鶏白湯です。キャベツが邪魔ですが、保温のためなのでしょうか。味付き長葱のも邪魔です。麺は平打ちもっちりしたものでこれはよく茹でられていて旨いです。ちゃんとタイマー使用してるのが真面目です。

醤油についてはこれどうやって作ってるのか知らんが醤油ボールが載ってます。まず素のスープを愉しんでもらいたいのだそうで、それなら塩ラーメンを注文すればよいのですが、僕は塩ラーメンが嫌いなのです。なので早速これをスープに溶かしてゆきます。うん、これはやっぱり旨いです。キャベツや葱はおいておいてこのスープと麺は都内屈指のものではないでしょうか。こういうのポタ系といわれるそうで、なにがポタなのか知らないけれど、ポタ系最高峰を天気のよい連休合間の昼下がりにゆっくり愉しめたので僕はとても幸せな気分でありました。

◆『 』（無銘） 

　https://ramendb.supleks.jp/s/64501.html

◆以前の鶏白湯記事

あおさらーめん まる玉 大島店 鶏白湯(とりぱいたん)のパイオニア

https://blog.goo.ne.jp/mj_germaine/e/0aef1c7d0db67bfa93935147f29dc3a5

八王子駅 美味鶏白湯ラーメン 濃厚どろどろ れんげ

https://blog.goo.ne.jp/mj_germaine/e/78858814c069718b04a8b80dde61a531

濃厚鶏白湯ラーメン ひのとり 東京東陽町本店

https://blog.goo.ne.jp/mj_germaine/e/48b2233ca45e62c5cbe4f9e5731e3bbf

9:52 2020/02/23 川口湖畔にあるホテル ONEMIX3PRO

◆神田界隈の様子