小松菜と豚肉の卵炒め

連休を実家で過ごしたので、先週の野菜と卵がぜんぜん消費できてない！
豚汁に使った残りの豚モモスライスもある！

ってことで、小松菜と豚肉のたまご炒めが本日のメイン。

もうひとつのおかずアジの南蛮漬けは、
連休前に半額の3枚おろしで仕込んでおいたもの。
時間がたって、ますます骨や身が柔らかくなってる”

酢の効果はすごい！