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イル テアトリーノ ダ サローネ（イタリア料理／南青山）＜2011年5月ネタ絶賛消化中＞
【2014年5月に当時の日付で記事を編集しています】
こつ然と消えてしまった二代目Cyber-shotで撮影した画像がVistaくんに残っている限り、すでに閉店のお店だろうと、賞味期限切れのネタであろうと、全てブログにUPします。
＊昼・テアトリーノ・ダ・サローネ
土曜日のお昼にテアトリーノ＠南青山にやって来ました。
ランチメニューではなく、夜と同じコースが昼間にいただけるという趣向です。
夜に比べると格段に予約が取りやすいので、ご都合のつく方はぜひ昼の部へどうぞ。
Twitterでの実況はなかったので、お料理とワインの画像をブログで紹介します。（今後、再訪レストランはこんな感じに記事の編集を簡素化させていただきます。何卒ご了承下さいませ）
いただいたお料理A．シチリアの塩とオリーブオイルのパーネ B．帆立のインパデッラ
C．雲丹のブルスケッタ
D．蛸とピゼッリ E．自家製パーネ
F．ストリケッティ 海老とズッキーニ G．青柳のインサラータ クレマ エスターテ H．キタッラ 鴨のラグー
I．仔羊のストゥファート
J．チーズの8クッキアイーニ K．メロンのサルサに浮かべたヨーグルトのムース
L．小菓子 M．ハーブティー
シェフがシチリア料理に強いこだわりを持っているからか、横浜の SALONE2007 に比べると、エレガントな中にも郷土料理の力強さを感じさせる8皿でした。
柑橘、ミントやローズマリーなどのスッキリ系ハーブで爽やかな季節感を意識しながら、FとHの2つのパスタはガツンと濃厚なソースで変化をつけ、セコンドが登場する前に様々な表情が楽しめました。
お馴染みの仔羊のストゥファートのソースはクレソンのほろ苦さが程好いアクセントとなり、鮪のカラスミとも絶妙のマッチング。
レモン、オレンジピール、ペパーミントが爽やかなドルチェまで、まさに「完璧」なコースと言っても過言ではありません。
個人的にはCの雲丹のブルスケッタと、Hの鴨のラグーが特に素晴らしかったと思います。
いただいたグラスワイン！①Andre Beaufort Brut Reserve Polisy
アンドレ・ボーフォール・ブリュット・レゼルヴ・ポリジー
産地：シャンパーニュ／フランス
生産者：ドメーヌ・ジャック・ボーフォール
品種：ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%
②Kante Extro NV
エクストロ
ピーチネクターのような濁った色。カンテのインスピレーション（Estro）より産み出されたその名の通りエクストラ（Extra＝規格外、特別）なワイン。飲み手の想像を膨らませるため、品種構成、醸造方法など全て非公開！ 樽底に溜まった澱（酵母）を無濾過で瓶詰めしているため、「飲む前によく振って」と勧められます。
産地：フリウリ ヴェネツィア ジュリア
生産者：カンテ
品種：非公開
③Vodopivec Vitovska 2005
ヴィトフスカ
産地：フリウリ ヴェネツィア ジュリア
生産者：ヴォドピーヴェッチ
品種：ヴィトフスカ100%
④Toscana Rosso Rosso di Caspri 2007
トスカーナ ロッソ ロッソ・ディ・カスプリ
産地：トスカーナ
生産者：ファットリア・ディ・カスプリ
品種：サンジョベーゼ95%、カナイオーロ、チリエッジョーロ5%
⑤⑥RADIKON Jakot 2001
ヤーコット
産地：フリウリ ヴェネツィア ジュリア
生産者：ラディコン
品種：フリウラーノ100%
⑦Bartolo Mascarello Barolo 2003
バローロ2003
産地：ピエモンテ
生産者：バルトロ・マスカレッロ
品種：ネッビオーロ100%
⑧Petrussa Pensiero NV 2006
ペンシエロ
年に約1,500本(ハーフサイズ375ml)しか造っていないパッシートワイン。10月に貴腐菌がついた状態で収穫を行い、12月まで乾燥させてから醸造を行います。フルーティでソフトな口当たり。柔らかな酸味と甘さのバランスが絶妙。
産地：フリウリ ヴェネツィア ジュリア
生産者：ペトルッサ
品種：ヴェルドゥツォ フリウラーノ100%
乾杯はボーフォールのブリュット・レゼルヴ・ポリジー（シャンパーニュ）、イタリアのビオワインはグラス半分のポーションを、お料理に合わせてバイ・ザ・グラスでいただきました。
夜と同じコースをいただき、税・サービス込みで約1万8千円。
官能的なエントランスに積み上げてあったこのダンボールの中には大量のパスタが。6/5の炊き出し用です。
Panasonic DMC-GF1 いただいたお料理、ワインをスライドショーでご覧いただけます。
（画像下の右端ボタンをクリックすると拡大表示）
【2017年10月追記】
デジブック 解約に伴い、非表示となっていたアルバムを フォトちゃんねる で再生しました。
Shop： IL TEATRINO DA SALONE
Date： 2011/05/28
Memo： サローネの小さな劇場という店名通り、元町の人気イタリアン SALONE2007 の系列店。シチリアにこだわる樋口敬洋シェフ渾身の8皿のコースが月替わりで楽しめます。厳選されたイタリアワインをハーフポーションでお料理毎に合わせると、ディナーがよりゴージャスに。オプションの「チーズの8クッキアイーニ」もオススメ。
■店舗データ
□12：00～16：00（L.O 14：00） 18：00～23：00（L.O 20：00）
□日曜、第1・3月曜定休
□港区南青山7-11-5 HOUSE7115 B1F
□03-3400-5077
大満足ランチのあとは六本木ヒルズまで足を延ばし、毛利庭園をぶらっと一周。晴れていればもっと良かったけれど、雨に洗われた新緑が眩しかった。
毛利庭園で撮った写真は こちら
Today's Special
六本木ヒルズ森タワーと世界にひとつだけの薔薇
土曜日だけど、午前中に起きてお江戸まで遠征しましたよ。
昼テアトリーノを堪能ランチメニューではなく、夜と同じコースをお昼にもという趣向。
ゴンゴン（といってもハーフポーションよ）ワイン飲んで、外に出るとまだ明るいって、最高に気持ち良かったな。
まあ今日は雨だったけどさ。。。
大満足ランチのあとは六本木ヒルズへ。毛利庭園をぶらっと一周。
Pnasonic DMC-GF1デジカメで撮った写真はスライドショーでどうぞ！
（画像下の右端ボタンをクリックすると拡大表示）
11/05/28のツイログ
Today's Special芝公園（2011/05/27 07：42pm）
Twitterのタイムラインでヴァカ発見。
「東芝製品は不買！原子炉でしこたま儲けた会社でもある。東電に対していくら反発しても、市民として電力の不買は不可能。しかし、東芝製品を不買することによって反原発の意思表示ができるなら、躊躇すること無し！」だってさ。
電気を使わずに反原発の意思表示は出来ないの？なんで！？
ここまで言うなら電気も使うなよw
本気で原子炉に関わった企業が東芝だけだと思っているのか。。。ヴァカすぎる。
だいいち東電から直接原子炉の受注を請け負っているのは東芝ではなく日立製作所なんですけど。
東芝は技術提供と資材調達。
ガッポリ儲けているのは東芝だけじゃありません。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・＊夕暮れ-Twilight-通信／110527
うつくしす＼(^ー^)／
東京プリンスホテルより・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・＊本日のプチグルメ
SOWA＠神谷町でアイス&ソフトクリームアイスはシナモンアップル！
3206のカプレーゼサンドホームライナーでいただきました。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
11/05/27のツイログ
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