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コンヴィーヴィオ（イタリア料理／北参道）＊6月、7月に続き、移転後3度目のConvivio
いちおう当日写真付きで実況済みなのだけど、帰りの電車で慌ただしくつぶやいたせいか、帰宅してから見直してみると、写真の貼り忘れありーの、漢字の誤変換ありーの、写真そのものを撮り忘れていたりと、なんかもういろいろと酷かった。。。
ipadと同時にフォトちゃんねる用にデジカメでも撮影したので、補足しながら別記事にしました。
1杯目の泡ワインはいつものようにバルバさんにおまかせ。
どっしりと濃厚で美味かった♪
Cesarini Sforza Trento Cuvee Brut Riserva
トレント キュヴェ ブリュット リゼルヴァ
産地：トレンティーノ
生産者：チェザリーニ スフォルツァ
品種：シャルドネ100%
フォカッチャと天然酵母入り葡萄パン
真鰺のカルパッチョ グリーントマトとアボカドのスープ筋子と豚の背脂が乗っています。
プルーンで柔らかく煮込んだ豚肉とクスクス 佐賀の香草ポークはフォークだけで食べられるほどトロトロ。
大間のマグロのタルタル ライスサラダ仕立てリゾットには水蛸入り。ローズマリーの香りとピスタチオの食感が新鮮。
鮪のタルタルといただいたシチリアのロゼDonnafugata Lumera
ルメラ
生産地：シチリア
生産者：ドンナフガータ
品種：シラー、ネロ・ダヴォラ、ピノ・ネロ、タナ
パスタその1カチョエペペ。もう言葉は要りません。。。
カチョエペペといただいたアブルッツォのトレッビアーノAltare Trebbiano d'Abruzzo Marramiero
アルターレ トレッビアーノ ダブルッツォ
産地：アブルッツォ
生産者：マラミエーロ
品種：トレッビアーノ100%
パスタその2ラヴィオリ 岩手産ホロホロ鶏のラグーソース
黒トリュフの香りがすごい！
濃厚なトリュフ香にも負けないモンプル！Vini Quercia Prima Madre Montepulciano d'Abruzzo
プリマ マードレ モンテプルチアーノ ダブルッツォ
産地：アブルッツォ
生産者：ヴィニ ラ クエルチャ
品種：モンテプルチアーノ ダブルッツォ100%
お魚料理ホタテ貝柱と鰻！
蒲焼きに慣れた日本人には新鮮な鰻のトマト煮。
ホタテのアントニオ風にちょっとビオディナミコ時代を思い出した。
ホタテと鰻、一皿のお料理に白と赤両方出てきた！ Sassocarlo Terre a Mano Bianco Bacchereto Terre a Mano
サッソカルロ テッレ ア マーノ ビアンコ
産地：トスカーナ
生産者：バッケレート テッレ ア マーノ
品種：トレッビアーノ80%、マルヴァジア20%
Montecalvi Chianti Classico
キャンティ クラシコ
産地：トスカーナ
生産者：モンテカルヴィ
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、サンジョヴェーゼ
お肉料理シンプルに和牛のフィレステーキ。
マルサラソース、お約束のリッボリート添え( ^ω^ )
メインの和牛と共にいただいたキャンティクラシコFelsina Chianti Classico Riserva
キャンティ クラシコ レゼルヴァ
産地：トスカーナ
生産者：フェルシナ
品種：サンジョヴェーゼ100%
デザート前の小さなデザートバジルの氷菓。マンゴー、パッションフルーツ、グァバでトロピカルテイスト。
本デザートイチジクのコンポート ミルクジェラート乗せ。
カプチーノこれ（ラテアート）何だと思う？
オカメインコなんですよ！ 言われなきゃわかんないけどw
ルイちゃんが脚折って、わしが散々苦労していたことをTwitterで見てくれていたんです
。SNSってウザいことの方が多いけど、こういうふうにつながっていられるって素敵。
カプチーノと一緒につまんだ小菓子やっぱり卵に入って登場しました。
デザートワインVinsanto del Chianti Classico Fontodi
ヴィンサント デル キャンティ クラシコ
産地：トスカーナ
生産者：フォントディ
品種：マルヴァジア、サンジョヴェーゼ
嗜んだワインバルバさん曰く、今回は飲むペースが遅かったらしいw
「1杯少ないじゃないですか」と突っ込まれましたが…これだけ飲めば十分かと
大満足ディナーしゅうりょー！ 今日もめっさうまかった( ^ω^ )
適度な遊び心も覗かせつつ、食材の魅力を最大限に生かした繊細なイタリアン。
SALONE傘下時代（ビオディナミコ）のダイナミックさとも、新宿で独立した頃のシャレオツさとも違う、なんというか料理人の創造性が自由に解き放たれているような勢いを感じて、とても爽快な気分なのである。
平沼橋の某店みたいに、まめに通いたいね。
■Convivio
□12：00～15：00(L.O 13：00) 18：00～23：00(L.O 20：00)
□日曜、第2月曜定休
□渋谷区千駄ヶ谷3-17-12 カミムラビル 1F
□03-6434-7907 050-5570-4441（予約専用）
ナンシー・Ｃｈａｎｇ！ @Vita_deliziosa
傘、会社に置いてきたら雨降ってんじゃん。ところでこれ。ユリエニタニのバッグなんだけどw 15年くらいクローゼットに眠っていて、存在も忘れていた。たいして使っていないのに、エナメルが超剥げててビックリ！ すぐに気づかず持って歩いちゃった。。。他は綺麗だし、使い勝手もいいから何とかしたいのだが。修理できるのかな。
pic.twitter.com/T84DfUGeL7
15/08/28のツイログ ★店舗情報／Convivo
にゃらん @nyalan_jalan
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