
カッシーナ カナミッラ(イタリア料理/目黒)
<2012年4月ネタ絶賛消化中>
【2015年10月に当時の日付で記事を編集しています】
※再訪店ですが、移転後初めての利用となるため、新規に記事を作成します。
*棚ボタお花見ディナーで桜も堪能!
ツイ友さんから「目黒川沿いの桜を見ながらイタリアン」のお誘いが舞い込みました。
なんでも4人で予約したディナーに1人欠員が出たとのこと。
人混みに揉まれることなく、特等席で夜桜を眺めながらコース料理がいただけるなんて! もちろん2つ返事でOKしましたよ

定時で会社を飛び出し、ディナー前にもぬかりなくお花見を。

ドンピシャ満開と重なりました(≧∇≦)
1時間近く満開の夜桜を堪能し、目黒川沿いのお店に到着。
前に伺ったのは、佐藤護シェフがいた頃の白金時代なので、かなりお久しぶりです。
それにしてもお花見するためにあるような立地。。この時期予約が困難なのも頷けます。

セッティングも春らしい彩り
桜の花をイメージした淡いピンクが可愛らしい。
春の限定メニュー、8000円の「フィオリータコース」をいただきました。

シャンパーニュで乾杯

自家製パン
ワインはバイ・ザ・グラスでソムリエさんにおまかせ。
ライ麦パンとフォカッチャはおかわり自由。


アミューズ
ひとくちポーションのバーニャカウダ。

冷前菜
桜鯛のマリネ 春草 ムシャーメ 木の芽のソース。


温前菜
熊本産桜肉アキレス腱 うずら豆 ふきのとう。

桜鯛といただいた白。
1999年に設立された、シチリア島西部の新しいワイナリー ゴルギ・トンディのグリッロ シャルドネ。
■Tenuta Gorghi Tondi Costa a Preola
コステ ア プレオラ グリッロ シャルドネ 2010
産地:シチリア/イタリア
生産者:ゴルギ・トンディ
品種:グリッロ70%、シャルドネ30%

桜肉に合わせたロゼ。
鮮やかなローズレッド、甘酸っぱいベリーの香り。
■Argiolas Serra Lori
アルジォラス セラ・ロリ
産地:サルディーニャ/イタリア
生産者:カンティーナ・アルジオラス
品種:カリニャーノ、カンノナウ、モニカ、ボヴァーレ・サルド


パスタその1
ホタルイカとウドのスパゲッティ。カルダモンとオレンジの香りで。


ヤリイカのスパゲッティに合わせたヴェルディッキオ。
ヴァニラやバタースコッチを思わせる甘い香り、林檎の酸味、余韻にナッツの香ばしさ。
■Bucci Verdicchio Classico
ブッチ ヴェルディッキオ クラッシコ
産地:マルケ/イタリア
生産者:ヴィッラ・ブッチ
品種:ヴェルディッキオ100%


パスタその2
卵黄を包んだラビオローネ。
フォンドゥータソース、仏産ホワイトアスパラガスを添えて。


ラビオローネといただいたアルネイス。
レモンや白い花の香り、柚子を思わせる円やかな酸味。
■Malvira Roero Arneis
ロエロ アルネイス
産地:ピエモンテ/イタリア
生産者:マルヴィラ
品種:アルネイス100%


メイン
北里八雲牛のロースト。春キャベツをほのかな酸味で。
赤牛のパルミジャーノレッジャーノ。


八雲牛ローストといただいたピニョーロ。
タンニン強めのしっかりしたボディ。完熟プルーン、黒胡椒、ほのかに血のニュアンス。お肉にはぴったり!
■Ronco delle Betulle Colli Orientali Pignolo
コッリ オリエンターリ ピニョーロ
産地:フリウリ ヴェネツィア ジュリア/イタリア
生産者:ロンコ デッレ ベトゥッレ
品種:ピニョーロ100%

メイン料理の後、照明を落としてライトアップされた桜を鑑賞するサプライズが(≧∇≦)


ドルチェ前の小さなドルチェ
ピスタチオアイス。

ドルチェ
米と栗のプディーノ 桜の香り、ホワイトチョコレートのムースと桜の葉のチャルダ。


食後のお飲み物
お花見ディナーの〆はローズティー。
以上、本日の高カロリーディナーでした。
お花見ディナーコースだけあって、桜に引っ掛けた(桜鯛、桜肉、ドルチェには桜の花や葉も)メニューが楽しい。
旬の食材をふんだんに使ったお料理が次々に登場し、目と舌でたっぷり春を味わいました。
乾杯用に泡、バイ・ザ・グラスのワインコース追加で、支払いは15,290円也。桜拝観料込みなら相当優秀なコスパです。
大満足ディナー終了後、目黒川沿いを夜桜見ながらゆっくり歩き、中目黒から各停のみなとみらい線に乗って帰路につきました。
というわけで、月曜の夜から終電です。。。
■Ristorante Cascina Canamilla
□11:30~14:00(L.O) 18:00~21:30(L.O)
□火曜定休
□目黒区青葉台1-23-3 青葉台東和ビル2F
□03-3715-4040