ぶどう畑へ その3

畑から醸造所へ行き、工場の説明を受けて、いよいよテイスティングセミナーへ！！

グラスがたくさん並んでいるテーブルはココロがウキウキしてきますね。




実は、ワタシ達は気軽に参加したセミナーでしたが



な、な、なんと！

中央葡萄酒のトップワインである「キュヴェ三澤」に特化したテイスティング！！

さらに2008年「キュヴェ三澤」の価格を決める（お客様に値段を決めてもらう）という大胆な企画がついていたのです！！！





いや～～～、まいった。　決めらんね～～～～～っ　ていうのが本音ですよ。マジで。




自信を持って、ワインは素人です と言えるワタシ。。。



しかし

明らかにワイナリースタッフは緊張してるし
参加した皆様も目がマジモードですし。
テイスティングした後に希望価格を書いてもらって、その平均金額で一般発売する。
という大胆かつ驚きの企画。そりゃ緊張しますよねぇ。



でも、開き直って。

滅多に呑めない「キュヴェ三澤」をじっくり味わってみようじゃないか！とね。



テーブルには８種類のワインが並び、ワインメーカーの三澤彩奈さんがひとつひとつの造りの工夫や当時の苦労などをはなしてくださり、味わいに深みを与えてくれました。

（ワタシは1番の垣根甲州のシンプルな造りの味わいや、3番が好きです。6番も好き。）

周りは本物のソムリエさんや酒販店のバイヤーさんなどプロ中のプロがいる中
素人丸出しでワインを呑んで。
このメモを見てもらえれば一目瞭然ですが



ワインリストへのメモは自分が知らない単語を後で調べる、というメモになっていました。。。
皆さんが質問している内容の単語の意味が、わからない。。。

わかるのは　　美味いな～～～ワイン。　それだけ、でした。



でもね、呑みながら、いろんなお客さんの顔が浮かんできて。

あ～～～、Sさんにコレ、呑んでもらいたいな～　喜ぶだろうな～ってね。



このワイン、ワタシが値段、決めたんですよ～～って
高飛車に話しだす自分の姿が見えました。。。

ぶどう畑へ その2

甲府駅からバスに乗り、北杜市明野町／中央葡萄酒明野農場へ。
道中、中央葡萄酒がなぜ明野の地を選ぶことになったのかを聞きました。

大きくまとめると、ですね

1.明野が日照時間日本一の場所であること
2.上流にダムができたことにより農業用水の確保が可能になったこと
3.地球温暖化のためか、ぶどうの育成に気候のあう土地であった

そしてなにより、山梨県内でぶどうを育てたい、という熱意ですかね。


現在のワイン葡萄の状況は
たとえば広い土地なら北海道とか、育てやすさなら長野とか
いろいろ葡萄産地はひろがっているんですって。



さて、畑につきますとお天気はドッピーカン。
気持ちイイ～　そして、暑い～～！






農場担当の赤松さん。いつも熱く畑の様子を語ってくれます。


実は何度も畑にお伺いしていて、赤松さんや社長の三澤氏からもお話を聞いていますが今回、やはりプロ向けセミナーとあってか内容が濃く、いままで？？？と思っていた事を丁寧に説明してもらえました。

ミサワワイナリーのレストラン＆醸造所がある場所と畑の場所は車で4～5分のところにあるんです。

レストランと貯蔵蔵は某酒造メーカーが所有していた建物を利用していて（つまり居抜き物件ですね）、レストランの前には畑の前身？のような野原が広がっているので『なぜココをぶどう畑にしないのか？」と思ってました。そしたら説明も早いし、ぶどう畑の見えるレストランのほうがイイ感じするじゃないですか？！

でもレストランの場所近辺の土質よりも、山をちょっと下がった方が水はけが良い土質であった、とのことでした。


・・・・ナットク、納得しました


勝沼で「食用ぶどう」から「ワイン用ぶどう」に育成していくノウハウを学んだけれど
明野の農場では「のっぱら」を「ワイン用ぶどう」の畑にしていく土質変更へのチャレンジ、だったそうです。


色々な人たちから、さまざまな教えを受けて土質改良、育成の工夫を聞きまして。


いや～～～つくづく感動、感心しました




観てくださいよ、このツーッと連なるぶどうちゃん。



こちらは高畝式にしているぶどうちゃん。
高畝とは盛り土をして一段高い部分に植えることで水はけを良くし、また斜めの土の部分でも日光を良く浴びるそうです。


いや～、
説明すると各所に工夫がたくさんあって、書ききれない！（決して忘れたワケではないですよ！）

ステキなので一度は行ってみてください！




ぶどうの実はこんなカンジ。まだまだ小さいで～～～っす。
でも、カワイイ。ウットリしちゃう





ぶどう畑を歩いている最中はいいお天気で。ヨカッタ。
レストランに入ってしばらくしたら夕立で激しい雨が降ってきましたから。。。助かったです。