ある人が言った
もう一つの言葉
『服でも化粧品でも車でも
ブランドって言うなら
品質とかが良くて当然だよな
お米だったら
やっぱり作り方なのかな
だとしたら
農薬半分以下のなんとか米かな
普通栽培だっけ
一般栽培だっけ
あれは違うよな』
だって
という事は
ある人が認めるだろうブランド米は
『つや姫』しかない
ある人との話しの中で
『自分が知ってるブランド米って
コシヒカリ、あきたこまち、つや姫、ゆめぴりか、だけなんだよな
なんだか色々出てきた気がするけど
覚えて無いという事は
結果として
ブランド米じゃないんだろうな』
って言ってきた
ある人は
お米業界の人ではない
地位はあるけど普通の人
だからこそ
キツイひと言
ある人から
『某産地ではブランド米と言っている
某品種について教えてほしい』
と連絡があった
『調べても簡単な情報しかなく
これの何処がブランド米なのか解らない』
というのだ
言われて
『なるほど！』
と思った
が
この品種に
自分は関わっていない
なので
ある人が調べた情報と
ほとんど同じ情報しか持っていなかった
しばらく
色々と話していて
『こんな情報しかないのにブランド米とは
消費者を馬鹿にしてるよな』
って一言が
まさに
正論だと思う
.
自分は
写真は撮るものの
ＳＮＳで使ったら
直ぐに削除
使わなくても
次々に削除してしまい
残して置く事はない
なので
削除する前に
昨日の晩ごはん
佐渡のイカの一夜干し
おつまみサイズ切り
味付けは
七味唐辛子
だった
.
『正しいお米の研ぎ方を教えて欲しい』
って言うメールが
新米時期になってから多い
『正しい』ってと聞き直すと
『ネット等で公開されている
お米マイスターや生産者の研ぎ方だと
新米が上手に炊けない』
とかえってくる
URLを聞いて確認すると
『この研ぎ方と炊き方なら当然だろうな』
と思うのが多い
自分のお米なら炊けるの？
そんな炊飯器持ってないけど！
なんでわざわざ難しくするの？
それじゃお米が死んでしまう！
無駄な作業じゃない？
現実言われても出来ないし！
等さまざま
美味しく食べたいから
一生懸命に調べてくれているのに
可哀想だと思う
『どうして自分を知ったのか』
と聞くと
『お米好きのお友達から教えてもらった』
というのが圧倒的
そこで
『お米の研ぎ方・炊き方・ほぐし方』
というマニュアルを作り始めた
今まで
何度か作っている
なのだが
使い切りが多かった
だから今回は
毎年更新出来るようにしている
マニュアルは
白米
玄米
分搗き米
の３タイプ
さらに
圧力と非圧力による違いも
ちゃんと加えている
でも
公開するかは
まだ決めていない
