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今夜21時30分から
NHK趣味どきっ!Eテレ
ニッポンのうまい米 (5)
創意の土壌 島根 きぬむすめ (ハーブ米・藻塩米)
https://www.nhk.jp/p/syumidoki/ts/5N8N91PYV7/episode/te/VG1ZQK3Y1X/
島根の「きぬむすめ」を二種類食べ比べ。
ひとつはハーブを土にすきこんだ田で育てた「ハーブ米」
もうひとつは「藻塩」という塩を稲がかれないぎりぎりの濃度で散布して育てた「藻塩米」。
同じ銘柄でも土壌の違いで味がはっきり変わることに驚き!