こだわり米専門店スズノブ 西島 豊造(五ツ星お米マイスター)の豊かに造ろう

様々な現実を見つめらがらも、日々を前向きに考えて進んでゆくためのブログです

鶏肉

2022年09月27日 20時13分45秒 | Weblog


発泡酒のおつまみ

レパートリーあるけど
無いので

何時もの鶏肉
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方法あるよね

2022年09月27日 18時09分56秒 | Weblog

新米時期なので
『今年の新米は!』
『お薦めの品種は!』
等の話題が
沢山あって良いはず

なのに
取り上げられている話題は
『ご飯の友』ばかり

今までの
産地のお米に対する考え方や
計画等からすると
『話題にするには内容ないよな
そりゃそうだよな!』と
納得するしかない

しかし
『なんとか出来ないのかなぁ〜』と
いらぬ事を考えてしまう

産地や品種に
興味を持ってもらう方法なんて
いくらでもあると思うのだが・・

なんで
やらないんだろう

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使うべき時

2022年09月27日 15時03分17秒 | Weblog


午前中2時間
ホクレンと会っていた

他の産地には悪いが
北海道米は
全国に仕掛けて良い時期に
なっていると思う

やっかいどう米から
全国ブランド米へ

遠慮なく
階段を昇って良いと思う

北海道をナメていた産地は
脅威を感じながらも
全く打つ手は無いだろう

自分が言い続けていた
ブランド戦略とは
本来そういうモノ

他を踏みつけて
のし上がるための武器

今こそ
使うべきだ!

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雑に

2022年09月27日 14時47分14秒 | Weblog


お昼ごはん

カレーライス

久しぶりに白米を見せた

なのたが
産地・品種を隠したいので

あえて雑にして
判らなくしてある
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底上げ

2022年09月27日 14時43分02秒 | Weblog


お昼ごはん時のサラダ

何時ものように
半分半分ではなく
上下にしたら

ボリューム感が凄い

俗に言う
上げ底
と言うやつになるのか
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北海道の状況

2022年09月27日 07時39分34秒 | Weblog


今日の午前中
北海道のホクレンが来る

新米についての
最新情報を教えてくれる

自分が付き合っている
北海道JA新すながわの
『低タンパク ゆめぴりか』は
かなり良い出来になっている事は
Facebookで知っている

しかし
他の産地や品種ついては
発信が止まっているので
良いのか悪いのかも判らず

だから
今日やっと
全ての状況が判る

昨日の取材では
『ゆめぴりか』は外したけど
明日の別の取材では
今年のお薦めとして
『ゆめぴりか』は入れる
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見てなかった

2022年09月27日 07時24分58秒 | Weblog


朝ごはん

ギリギリだけど
焦げちまったぁ〜

焼き加減の仕上げは
オーブントースター見ながら
毎回判断しているけど

今日は
全然見てなかった
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約束は約束

2022年09月26日 22時09分05秒 | Weblog

話しの流れで出た
ただの口約束である

なので
守る必要はないのかもしれない

でも
自分としては

口約束でも
約束は約束なのだ

それが
故人とであれば
なおさら・・・・・

だから
時間はかかったが実行した

約束は後1つ

今年がチャンスなんだろう

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やって見せて

2022年09月26日 21時55分18秒 | Weblog


今週末に放送される
日本テレビ『満天☆青空レストラン』
年に一度の新米特集

紹介する品種は
10月29日にデビューする
秋田県の新品種『サキホコレ』

その『サキホコレ』の最高ランク
プラチナ・箱入り娘(SSランク)

番組のためだけに
特別に許可をもらった
数量限定・栽培指定
販売する米袋も限定となっている
『サキホコレ』である

強引であり
独占状態という事もあり
当然
それが面白くない人もいる

だが
『サキホコレ』が誕生するという
計画が立ち上がった時から
この品種が
自分の最後の大仕事と言っていた

だから
初志貫徹をした

一部の人しか知らされていない
ほほ極秘状態で計画は進められた

そして
流通についても
ルールを守り
正規ルートでありながらも
誰にも渡さなかった

面白くない人たち
悔しいと思っている人たち

ならば!

産地のために
地域のために
生産者のために
将来のために

やって見せてほしい

文句だけなら
誰でも出来る!
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何故今なんだ

2022年09月26日 21時27分26秒 | Weblog

土曜日から
右腕に痛みが走るようになり
回したり広げたり
肩より上にあげる事が
出来なくなっている

60肩なら良いが
病気が再発したのなら最悪

時期的に
動かなければならない時なのに
キーボードの入力でさえも辛い

今は
匂いを気にせず
右腕を湿布だらけにして
様子を見ているが

何故
今なんだ!

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なして?

2022年09月26日 19時42分25秒 | Weblog

晩ごはん

黄色というより
山吹色の塊は
なに?

ハム入り玉子焼き

なんだけど

どぉ〜して
こんなんになっちゃたのか?
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朱鷺と暮らす郷

2022年09月26日 16時18分55秒 | Weblog


新潟県佐渡市のJA佐渡の
突然の訪問があった

朱鷺と暮らす郷コシヒカリ
朱鷺と暮らす郷こしいぶき
新米も持って来てくれた

今年のJA佐渡との契約数は
昨年途中から契約数を増やしたので
その増やした数量のまま

時代からすると
もっと知名度も評価も上がって良いはず

なのに
もたもたして見えるのは
多分情報の出し方なんだろう

出ていない情報にこそ
今は価値があるような気がする

だから

もっと
幅広い情報がほしいとお願いした
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外しても

2022年09月26日 12時12分16秒 | Weblog

午前中
某雑誌の取材があった

お米を3種類選んでほしい
という事で
店の上位ランクから
3品種を選んだ

その中に『ゆめぴりか』を
入れなかった

何故か?

なん店舗かを廻ると言う事なので
黙っていても
『ゆめぴりか』は選ばれるし

全店
元一緒の米卸だから
扱っている産地も同じだから

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バランス

2022年09月26日 11時58分56秒 | Weblog


お昼ごはん時のサラダ

キャベツ・レタス
生野菜ミックスサラダ
1/3ずつ
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レタス

2022年09月26日 11時10分29秒 | Weblog


朝ごはん

レタスたっぷり
生野菜サラダサンド
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