昨日の昼食
ロールケーキ
と
キャベツ野菜ミックス
カレー味スープ
カレー粉
放ったらかしてたら消費期限切れてた
アハアハ！
昨日の晩食
ジンギスカン
という事は
昨日と今日
二晩続けてジンギスカン（笑）
ジンギスカン解凍しちゃうと
どうしても２食になっちゃうから
某産地の某品種がほしい
そう考え始めて
サンプルを貰いたいと
産地担当者にメールをしようとしていた
すると
ふらっと担当者が来店してきた
抜群のタイミング！
これは
縁なんだろう
上手く進めば
地域差別化米のラインナップは
さらに充実する
少し前に『お米について聞きたい』と
か細い声の女子高生が来店してきた
聞いてみると
『お米の食べ比べや味の違い』とかの
勉強がしたいという
なので
１時間ほど
研ぎ方から炊き方を教えてから
食べ比べをするための注意点を教えた
その子が
今日の午前中
『さらに聞きたい事がある』と
来店してきた
自分が教えた研ぎ方だと
全てのお米が硬く感じるらしい
だから
前回聞いた時から結果は判ってし
今の食感が正しい食感だから
気にしなくて良いと教えた
すると今度は
食べ比べのために炊飯器が欲しいと
言ってきた
だから
圧力ＩＨ炊飯器ではなく
普通のＩＨ炊飯器を選んであげた
色々話していると
将来は食の研究機関に行きたいみたい
いいんじゃない
目的なく大学いって遊んでるだけなら
時間の無駄でしかない
興味があるなら
とことんやるべきだ！
そして
新しい時代作ってほしい！
こういう相談とか受けると
テンション爆上がり
嬉し！
楽し！
コメント求められて
けっこうシッカリ書いたんだけど
使われた内容は極僅か
っか
ほぼ一言（泣）
もっとも
既に出来ていた構成内容と
自分のコメント内容が
微妙にズレているから
仕方ないよな（笑）
ＮＨＫあさイチ vol.3
２０２３年３月１３日発売
Ｐ５９
お米の保存についての
コラムあります
『お米は冷蔵庫で保存』
いまは広く認知され
常識のようになったけど
言い始めた時は
業界内の反応も酷かった（笑）
スズノブの新商品が増えました
お米好きの中では
既に有名な品種ですが
『ゆうだい２１』です
国立大学法人 宇都宮大学長より
知名度向上と普及拡大の伝道師として
任命されている
『遠藤五一』さんの栽培したお米です
ーーー
産 地：山形県東置賜郡高畠町
生産者：遠藤五一 (遠藤農園)
品種：ゆうだい２１
節減対象農薬：当地比７割減
化学肥料(窒素成分)：当地比９割
ーーー
https://udai21.utsunomiya-u.ac.jp/
「ゆうだい２１」は
宇都宮大学農学部附属農場が育成した良食味・長稈・耐倒伏性の業務用早生多収米で
国立大学初の水稲新品種です。
２０１０年の品種登録以来
日本各地で様々な生産者さんが栽培した「ゆうだい２１」が
毎年数多くの品評会で最高賞を受賞するなど高い評価を得ています。
「ゆうだい２１」は
大粒ですが厚みはやや薄いという特徴があり
コシヒカリとは異なる甘味と粘りを持っています。
炊飯直後の粘りはコシヒカリの５.５倍。
粘りがあると言われているミルキークイーンの３.４倍。
さらに冷めてから６時間経過後の硬さは
炊飯直後と変わらないというデータもでています。
名称は
宇都宮大学の「Ｕ」と「大」きな穂
「２１」世紀の主役となることを願って付けられました。
明日だと思っていたのだが
実際は今日だった
東京医療センターでの定期検診
前回よりも
良いような気はしているのだが
果たして結果は？
えっ
なんでこんな時間なの？
文字数増やして良いというので
追加修正というよりも
書き直しのようになったから
時間がかかるのは判っていたけど
まさか
こんな時間になっているとは！
でも終わった
文字数はギリギリで
もう一言も追加出来ない
汚写真を返上しようと
晩食もやきそば
昼よりはボリュームも出て
ちょっとだけマシに
どぉ〜やって撮れば
美味そうに見えるのか？
そもそも美味いのか
という前提は無視をして！
