行ってきました「モンサンミッシェル」

やっと「モンサンミッシェル」へ行ってきました。
パリからの総距離（観光バス使用）７４０ｋｍ、時間は片道4時間半。
強行軍でした。しかも、天候は雨が降ったり止んだり。
でも、「モンサンミッンシェル」にいる間は雨があたらずラッキーでした。

以前の「モンサンミッシェル」は、回りを海水に囲まれた島でした。
観光がしやすいように、島まで一本道を作ったら、潮の流れが変わり、
砂が堆積し、雑草が生えるようになったとか。
よかれと思って行なったことが自然体系を崩す、よくある話ですね。

島に通じる道路の両側に生えている雑草。さて、と見ると、な、なんと、
ヤロウやエりンジゥム、アルカネットなどのハーブではないですか。
「エエー？」「そうなんだ！」
わかった時は、感動と感激でした。

ヨーロッパでは、ハーブが生活に密着しているわけですね。
こんなにたくさん、身近に、自然に、生えているんですもの。

ドイツやフランス、スイスでは、「ラムズイヤー」や「サントリナ」などの
ハーブが花壇の縁取りによく使われていました。
私も最近「サントリナ」や「タイム」を縁取りに使うようになりましたが、
ヨーロッパでは、きれいにカットされ、存在感がありました。

お陰さまで、今回は時差ボケもなく楽しい旅でした。また、行きたいな。

「ブラックベリー」でストールを染める

写真は「ブラックベリー」で染めたウールのストールです。
ストールの左側がみょうばん媒染、右側が鉄媒染です。
乾いたら、どちらも同じような色で見分けがつきません。
これにはびっくり。なぜ？どうして？化学的な根拠は？

なぜ急に「ブラックベリー」染めを始めたかというと‥
19日から旅行にでます。8日間と、私には長期の旅行です。
昨日の夕方、持って行く衣類を準備していて
「紫系の暖かなストールが必要かな。」と気付きました。
慌てて、冷凍してある「ブラックベリー」を取り出し、ストール染め作業を
開始しました。

午後6時前から取り掛かり、作業を終了したのは午後10時でした。
解凍する→煮出す→絞る（染液）→ストールを媒染液に入れ沸騰したら火を止
め冷ます→みょうばん媒染・鉄媒染する（各１枚づつ）→染液に戻し沸騰した
ら火を止め冷ます→洗って干す

「ぶどう染め」の時、シルクは色が入り易かったのに、ウールは色がほとんど
入りませんでした。この素材の特徴は色が入り難いことでしょうか。
で、染める前に、色が入りやすい薬品を使いました。

きれいに染まったストール。さっそく１枚をカバンに入れました。
ブログは旅行から帰るまでしばらくお休みです。　
では、また。

「百日草」の魅力、新発見

写真の百日草は休耕田の花です。
写真左の「グリーン」はトイレに飾り一ヶ月経ったもの（不浄な話でご免な
さい）、右のカラフルカラーは２～３日前に、キッチンに飾ったものです。

百日草の美しさを実感したのは去年。造花のような花、花びらはベルベットの
よう感触、花の中心の形の面白さなどに気付きました。
知り合いから種を分けてもらい、今春、種まきをしました。遅くなって開花。
今になり、次から次へと咲いています。

花瓶に飾ると一週間持つか持たないかの百日草。
子供の頃からの疑問のひとつは‥。
「花瓶の百日草はどうして百日持たないの？」「どうして茎がすぐ腐るの。」

ところが‥
写真のグリーン百日草は飾ってから三十日過ぎました。この調子だと百日咲き
続けそうです。始めは「ベージュ色」でした。そのうち「濃い黄色」になり、
時々、水を替えていたら、「黄緑」から「グリーン」に変わるではないですか。
「きれい！」が「不思議」に変わり、捨てられなくなりました。
環境が合えば百日咲き続けるのでしょうか、ねぇ。

「ジニア」
和名「百日草」。開花期間が長いことから名付けられた。
別名「浦島草」。花の寿命が長い「長寿の花」にちなむ。
原産地はメキシコ。高温、多湿を好む。

ちなみに我がトイレの環境は日照不足。中温。多湿かは疑問です。
トイレの「百日草」を通して、「百日草」の意味がちょっと分かりかけました。

ブラックマスタードとグリーンマスタード

昨日、今日と秋晴れの良い天気でした。
「なつめ」干しは順調です。
毎日、干しながらひとつ、ふたつとつまみ食いをしています。
「美味しい！」

今日は久しぶりに休耕田へ。
ハーブと雑草が伸び放題です。仕方ないですね。毎日これない私のせいです。

さてと、夕食の一品になるハーブはないかな？　ひと回りしました。
菊がひとつまみ。大根菜が少々。ブラックマスタードとグリーンマスタード
がひと握り採れました。

そうそう、ヤーコンの花が咲いていました。３年植えて今年初めて花を見ました。
一重ひまわりを超小型にしたような花でした。つぼみもあちこちに。

菊は、花びらを干しました。２～３日したら、調理しましょう。
大根菜は油揚げと一緒に煮ました。
では、ブラックマスタードとグリーンマスタードは？
ハーブ仲間が一緒の時は生サラダにするのが定番かな。
でも、今日は、近所のおばさんが教えてくれた即席漬けにしました。
お酒のつまみにぴったりです。お薦めの一品です。

①ブラックマスタードとグリーンマスタードを細かく刻みます。
②全部をボールに入れ、塩を一振りし、手でかき混ぜます。
③しっかり絞り、ブラックマスタードの黒い汁を捨てます。
④ボールに沸騰したお湯を入れ、割り箸でかき混ぜた後、再度、絞ります。
　※熱いので注意！
⑤砂糖としょう油を入れてかき混ぜ、白ゴマを加えて出来上がり。
　出来上がり時も美味ですが、時間が経つと辛さがぬけるかな？

手作りパン１号

手作りパン１号は失敗。
膨らまない！ふわふわにならない！かたい！
やっぱりねぇ。

昨日の夕方、テキストとにらめっこをしながら、手作りパンを
作りました。一次発酵まではうまくいったような気がしたのですが。
仕上げ発酵の辺りで、生地が急に硬くなりました。その辺が失敗の
原因かな、と思います。

季節や室温、時間など、その時々、微妙に違いますものねぇ。
テキストどうりにはいきませんよ。
「慣れと勘だな。」と自分に言い聞かせました。
これに懲りず、また、挑戦するぞー！

とは言うものの、この失敗したパン、どうすればよいのでしょうか。
連れ合いは今週、ずーと佐渡へ行っているので協力してもらえません。
私はもう４個も食べました。（飽きたよー。でも、まだ６個あるんだよぉ。）

絵本「からすのパンやさん」（かこさとしおはなしの本）を思い出します。
子供の世話が忙しいパン屋の夫婦と４人（４羽）の子供たちのお話です。
＝そんなこんなで、売れないこげたパンやはん焼きパンがチョコちゃんたちの
おやつになりました。それをみた友達が、
「いつもチョコちゃん達、かわったパンがおやつだね。」
「そうさ、お父さんしか焼けないめずらしいおやつパンなんだぞ。」
「味は？」
「おいしいよ、うそだとおもうんなら食べてごらん！」
ということから、大勢が買いに来るようになり「いずみが森」で評判のパン屋
さんになりました。＝というお話です。

私の焼いたパンも「いずみが森」のパン屋さんのように、そのうち評判に
なるかなぁ～。
ならない！ならない！