「ブラウニー ドゥ ノワ」をつくる

ブラウニー　ドゥ　ノワを作りました。


レシピは新聞の家庭欄に載っていたもの。
先日、友達のおもてなしに出したら好評で、
また作っちゃいました。

４人分の材料はこれだけです。


チョコレート２種類に卵２個、グラニュー糖６５㌘（４０㌘＋２５㌘）
薄力粉２０㌘、クルミ２０㌘、サラダ油２０㌘


《作り方》
①２種類のチョコレートを溶かす。
②サラダ油を①に加えて混ぜる。
③卵白にグラニュー糖（２５㌘）を入れて、角が立つまであわ立てる。
④卵黄とグラニュー糖（４０㌘）をすり混ぜて②を加え更に混ぜる。
⑤④に③のメレンゲを２回に分けて加え、ふるった薄力粉を入れ、
　くるみも加える。
＝こんな感じ＝

⑥これを型に流し、１８０度のオーブンで２５分焼く。

実はね。
ブラウニー・ドゥ・ノワを作るぞー、と張り切って
チョコレートを買いに行きました。

そしたら、こんなものが目に入りました。


Ｍarket O　Real Brownie（マーケットオー　リアルブラウニー）
これって、私が作ろうとしているブラウニー　ドゥ　ノワ？？

パッケージの裏には
韓国ソウルにあるウェルビーイング　フュージョンレストラン“Ｍarket O”の
コンセプトである「美味しい健康」を追求したブランド　とあります。

なーんだ、お菓子として売っていたんだ。
知らないのは私だけ？
よくあるスイーツだけれど、ブラウニー　ドゥ　ノワ用のチョコレートを
買いに行って、ブラウニー　ドゥ　ノワの菓子箱を見つけなくても。ねぇ。　

両方美味しかったので、まぁ、いいか。
「ブラウニー　ドゥ　ノワ」の名も覚えたしー。

山の幸染め作品展

３月１０日（木）～１６日（水）まで
新潟古町の淺川園３Ｆギャラリーで山の幸染め作品展があります。



新潟市のＮＨＫ文化センターと新潟日報カルチャースクールで
指導している小林静子先生社中の作品展です。

作品の販売や無料体験コーナーもあります。
期間中、新潟に行く用のある方は是非、淺川園まで足を運んでください。

案内状の写真に写っている生徒さんの力作・大作にはびっくりです。
私は初心者、教室では生徒さんの制作を眺めて感心するばかり。
私にはまともな作品がないのです‥。

作品が無ければお手伝いですかねー。
お手伝いは初日と最終日＋αだそうです。
作品がイマイチな分、お手伝いに精をだそうかな？
でも、きついなー、なんて考えたりして‥。

私の超・自信がない作品です。
私なりに考えたり、友達の助言を参考にしたりしながら作ったつもりですが。





Ａさん
「エコバッグだけがいいな。」
Ｂさん
「貼り付けてから袋を縫えばいいのに。」
Ｃさん
「絞り染めだけの方がいいんじゃない！」
Ｄさん
「この染めのコースターなら買ってもいいな。」


みんなのありがたい意見は参考になるけれど‥。
ハーブ染めと山の幸染めのコラボに無理があったかな。
ますます不安になってきました。

私にとっては初の作品展、
見て感じて山の幸染めのよさや興味関心がより高まることを期待しています。

煮菜作りと打ち豆

今年初の煮菜作りです。

今までは熱湯で煮ながら塩出しをしました。
今回は先人のまねをし、一日半、水に浸して塩出しをしました。

出来上がりです。


出来は？
煮る時間が足りなかったのでしょう、たい菜がちょっと固めでした。
煮ている時はほどよい噛み心地でしたが、
一晩経ち、冷めたのを食べると噛み応えがあります。

柔らかめが好きな家庭はストーブの上でコトコトと煮ると
よい味になるのかな。
固めが好きな家庭は今回の出来をおいしいというのかな。
その家々の嗜好に合わせた煮方、味があるのでしょうね。

そうそう、煮菜には打ち豆が欠かせません。

昨年は市販のうち豆を使いました。


煮ていると皮がはがれ、食べる時、皮が気になります。
ある日といわく「味もいまいちだね。」

これは今年使った手作り打ち豆です。

煮ると豆がほっこりし、打ち豆本来の味がするようです。
皮も気になりません。

面白いですね。
煮豆、されど煮豆、奥が深いです。

シクラメンを描く

月一回の「写生の会」、
なのに気が乗りません。
気持ちを集中させて、仲間がシクラメンを描くのをみています。

今日の私は所用で遅刻、そのため鑑賞専門を決め込みました。
自分が描く時は描くことに集中するため、回りの声が聞こえません。
他の人同士が意見を交わしていても私には雑音です。

今日は描く人をじっくり観察です。

まずはＫさんが取り組む様子。


次はＦさんの作品。


これは完成間近のＨさんの作品。



これは我々のお姉さま、Ｗさんの作品。



みんなの作品を見ていると「私も描きたい！」と気持ちが高まります。
でも、描く気力が湧きません。

Ｉさんと私は
「ここに来て、お茶するだけでリフレッシュするんだよね。」
と勝手な理由をつけて、お茶と鑑賞に徹しました。

色の出し方や使い方、塗り方など、参考になる部分がありました。
こんな日があってもいいのでは‥。

郷土料理の「煮菜」を次世代に伝えるために

今日、友達が２人、遊びに来ました。

Ｍさんが「知り合いからのおすそ分けなの」と「煮菜」を出しました。
三人でさっそく味見です。


県外からお嫁に来たという人が作った「煮菜」。
新潟県人以上においしく、食材の味が引き立った出来でした。
「すごいね！」と話が盛り上がりました。

そして偶然、今日、
私の今年初の新聞投稿記事「郷土料理の味 次代に伝えたい」が
新聞に載りました。

内容は「煮菜」や「白和え」「酒かす料理」などの郷土料理について、
日頃感じていることを文章にしました。
「煮菜」と新聞投稿内容の偶然の重なりに驚きました。

そして今日、もうひとつの重なりが！
久しぶりに連絡をとったＴさんが、煮菜用の「たい菜の塩漬け」を
用意しておいてくれたとのことです。
明日、さっそくもらいにいく約束をしました。

重なる時は重なるもの。
Eさんからは手作りの打ち豆をもらいました。
打ち豆とたい菜、油揚げにコンニャク、ニンジンがそろえば
「煮菜」がおいしくなること間違いなしです。

新聞投稿では、郷土料理の「煮菜」を次世代に伝えるために
私ができることは、食卓に手作りの郷土料理を載せる努力をすること。
と投稿しておきながら、今年はまだ一度も「煮菜」を作っていません。

さっそく、今年初の「煮菜作り」に取り掛かるつもりです。