今日も穏やかで過ごしやすい一日でした。
まわりの山々はだんだん紅葉より枯れ葉色が強くなってきました。
常緑樹とのコントラストがはっきりしています。
以前より出かけるたびに目にしていました＜タジン鍋＞。
持って帰ってくるのに重そうだから．．．、車できたときに．．．、
すぐ使うわけじゃないから．．．、そのたびに買いそびれて
いましたが、お仲間の昼食会にタジン鍋が使われていて、
＜ネットで．．．＞に反応して、帰ってきて、早速申し込みました。
＜１２月に入ってのお届けです＞のメールに、楽しみに待とう！と
思うまもなく、２日後には宅急便で届きました。
早速、お水を張り、粉２サジを溶いて、沸騰させ、そのまま火を止め、
冷ましています。 匂いが移らず丈夫に使えると説明書に。
今晩は手はじめに温野菜ずきの娘に＜ポン酢＞で食べさせて
みましょう。
水の貴重なモロッコなどでの伝統料理の方法で、
鍋の形からくる特長は、
１、陶器の遠赤外線効果で素材の甘みをこわさない。
２、食材の水分で旨みが濃縮する。
３、水分が少なめでビタミンも抜けにくい。
と説明書に書いてありました。 煮込みにも使えるので追々
チャレンジしてみようと考えています。
