＜伝統野菜＞ 熊本 春日ぼうぶら

　「春日ぼうぶら」

　【生産地】熊本市春日、中島

　【特徴】日本の和かぼちゃ。長さ30cmを超え、ヘチマやヒョウタンのような形をしている。長さ50㎝ほどまで成長するものもある。表面はくすんだ橙色で、中身は鮮やかな橙色。農薬を使わず完全な自然栽培でも元気に育つほど強い。

　【食味】あっさりとした味が特徴。甘みがあり、きれいなだいだい色をしている。

　【料理】素焼き、煮物（出し・そぼろ煮など）、サラダ、冷製スープやポタージュスープなどのスープ類やムースなどスイーツに向く。

　【来歴】原産地は中国。来歴は不明。昭和30年ごろまで農家の庭先によく植えられていた。熊本民謡「おてもやん」に名前が出てくる。「ひご野菜」に選定。

　【時期】8～11月

＊https://tradveggie.or.jp/43-kumamoto/#i-12 より