＜日本酒＞ 富山 若鶴／若鶴酒造 鶴庫

　【平成30酒造年度全国新酒鑑評会 金賞銘柄一覧(金沢国税局)】
　〈富山〉　若鶴／若鶴酒造 鶴庫

　飲み手に感動を与える「美味い酒」をめざして。

　自然・風土

　広大な平野に散居村の風景が広がる、富山県砺波市。
　夏はさわやかな風が稲穂を揺らし、冬は一面の銀世界に包まれる、自然豊かなこの地で、若鶴酒造の酒は生まれます。
　酒造りの命ともいえる仕込み水は、長い時をかけてゆっくりと大地に磨かれた庄川の伏流水。
　ミネラルがとけ込んだ湧水と豊穣な大地に恵まれた砺波平野は、昔から銘酒のふるさととしても知られています。

 

　米

　酒の出来を左右する米は、富山の大地に育まれた「雄山錦」や兵庫県三田地区で契約栽培する「山田錦」など選りすぐりの酒造好適米。
　品質はもちろん、安心・安全であることも大切にしています。
　酒米の持ち味をあますところなく引き出すため、研究と吟味を重ねた原料で丁寧に醸しています。

 

　杜氏

かつて若鶴酒造では、越後流と南部流、
ふたつの地域の杜氏がそれぞれ蔵を持って技を競い合い、より良い酒造りをめざした時期がありました。
双方の技術を受け継ぎ、それぞれの長所を活かす技を身につけたのが現杜氏です。南部流の濃醇さと越後流の淡麗さがこの上ないバランスでとけあった、若鶴酒造独自の味わいをお楽しみください。

 

　若鶴酒造株式会社　富山県砺波市三郎丸208

　ラインナップ

　「若鶴」 瑤嶺38・瑤嶺35・瑤雫・純米大吟醸 瑤雫50 あらばしり　など

　「苗加屋」玲黒・玲橙・玲碧　など

　「辛口 玄」プラチナラベル・金ラベル　など