KuraMaster 2021年度 純米大吟醸酒部門 プラチナ賞 8/44 「来福 純米大吟醸 別誂」
精米歩合(%) 29 %
酒のタイプ 原酒
アルコール度数 16.7 %
日本酒度 -3
米の品種1 Aiyama 100%
来福酒造株式会社 茨城県筑西市村田1626
来福酒造のラインナップ
「来福」大吟醸・純米大吟醸・純米吟醸 愛山・純米吟醸 山田穂 など
https://blog.goo.ne.jp/admin/editentry/?eid=752b8bf3d73d06a904dd06299c8bac4b&sc=c2VhcmNoX3R5cGU9MSZsaW1pdD0xMDAmc29ydD1kZXNjJmtleXdvcmQ9JUU2JTlEJUE1JUU3JUE2JThGJnA9MQ==
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「足柄の赤シソ」
【生産地】小田原市下中地域、足柄上郡大井町相和地域、中井町
【特徴】葉の赤色が薄く、裏は青味が強く、人の掌ほどの大きさにまで生長するのが特徴
【食味】－
【来歴】明治時代の後半に、足柄地域のシソ栽培が現在の小田原市下中地域から始まり、足
柄上郡大井町相和地域および中井町に広まった。2003（平成 15）年まで大井町相和地域などで栽培されてきましたが、出荷先の漬物業者の需要が少なくなったため、足柄地域では栽培されなくなり「在来種」は消滅した。現在は、1985 年頃に静岡県から導入した品種（葉が平らで、葉色は表裏とも濃赤色）を栽培し、自家採種を続けている。
【時期】6 月上旬～ 8 月下旬
＊https://tradveggie.or.jp/%e6%97%a5%e6%9c%ac%e3%81%ae%e4%bc%9d%e7%b5%b1%e9%87%8e%e8%8f%9c%ef%bc%8d14-%e7%a5%9e%e5%a5%88%e5%b7%9d%e7%9c%8c/#i-27 より
「197 炭八タンス用」
タンスや下駄箱の中に
下駄箱やタンスに使用します。
粉漏れしないように2重包装してあります。
12cm×22cm 厚み約5cm 約100g/袋
不織布2重包装（ポリプロピレン）
外装袋（OPP)は取り外して使用。 内容量1ℓ
出雲カーボン株式会社 島根県出雲市下古志町1819-121
出雲カーボンの経営理念
一、 信頼される誠実な仕事をする
産学官共同・連携による研究開発により、製品の科学的根拠を明確にし、お客様から信頼される誠実な仕事をします。
一、 社員の幸福を実現する
社員の幸福を実現することが、お客様の喜びと感動を生み出す原点と考えます。
一、 地域社会に貢献する
調湿木炭の製造・開発を通して快適な住環境を提供し、地域社会に貢献します。
社訓
「和」 「誠意」 「感謝」
行動方針
１ 和やかに笑顔で行動します
２ 誠意を持って行動し、お客様の信頼に応えます
３ 出会いと縁に感謝し、素直な心で行動します
代表挨拶
社会から信頼され、必要とされる企業をめざして調湿木炭「炭八」を通じ、快適で健康的な住まいづくりに貢献します。
CHANGE THE AIR
社会から信頼され、必要とされる企業をめざして調湿木炭「炭八」により空気を変え、快適で健康的な住まいづくりに貢献します。
2001年 日本最大級の炭化プラントを出雲に建設
出雲カーボンの創業は2001年。日本全国の戸建住宅の床下を調湿木炭「炭八」により除湿して家を長持ちさせることを目的に、木材のリサイクルによる日本最大級の炭化プラントを島根県出雲市に建設したことにはじまります。
「調湿木炭で床下が除湿できる！」と言っても、信用されない創業当初
創業当時、「木炭」といえば農林業品・燃料用であり、湿気を吸ったり吐いたりするいわゆる調湿材としての効果・効能に関することは言い伝えなどによるものが多く、データによる裏付けがなかったことから、工業製品とは言いがたいものでした。 従って、製造方法の確立、測定データによる効果の実証、マーケットの掘り起こし等は、新規事業でもありゼロからのスタートでした。 炭化炉による木炭の製造開始前から産学共同研究により、製品の調湿能力が最も高くなる樹種の選定や製造条件の確立と床下の除湿効果の実証に、販売開始までに1年間を費やしました。
自然と先人の知恵に学び、産学共同研究により実証
創業以来私たちは、「炭八」の利用にあたり、高温多湿である日本の「調湿に関する先人の言い伝えや知恵」を現代の住環境作りに取り入れています。
「炭八」を住環境に利用し、家の病気を治すことが、人の健康につながることを科学的・医学的に評価するために、大学など様々な研究機関・研究者（工学・医学・生物学・建築学等）との産学共同研究等により効果を実証してまいりました。
今、活用分野も多岐にわたり、住環境と健康に役立つ可能性
創業から約16年経過した今、調湿木炭「炭八」の効果は当初の予想をはるかに超える支持を得ており、活用分野も多岐にわたり、除湿効果をはじめ、上下階の防音効果や、建材等の化学物質の吸着、節電効果、過乾燥対策、空気浄化など「住まいと人」の健康に役立つ可能性を拡げています。
出雲カーボンは、日本の中でも出雲大社のお膝元である出雲という土地にご縁を得たことに感謝し、常に新鮮な驚きと熱意で本物の住まいのあり方を探求し続ける会社でありたいと考えています。
今後もお客様から信頼され、必要とされる企業をめざしていく所存ですので、出雲カーボンの活動にご支援を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。 代表取締役 石飛 裕司
「栃木 足利」
豊かな自然が美しい、歴史と文化と花のまち足利
足利は室町幕府の将軍家、足利氏発祥の地として知られています。石畳みのある街並みには、源姓足利氏の学問所として創建説のある日本遺産「史跡足利学校」、本堂が国宝に指定された足利一門の氏寺「鑁阿寺」があります。また、伊萬里・鍋島の世界的コレクションを所蔵する「栗田美術館」や600畳敷の大藤棚やイルミネーションが有名な「あしかがフラワーパーク」は多くのお客様で賑わいます。清流渡良瀬川や、緑豊かな山並みなど豊かな自然に恵まれ、歴史と伝統に彩られた「東の小京都」と称される美しい街です。
＝足利の見どころ＝
史跡足利学校、鑁阿寺(ばんなじ)、足利織姫神社、栗田美術館、あしかがフラワーパーク、名草巨石群
＝足利の年中行事＝
節分鎧年越 2月3日 織姫公民館〜鑁阿寺
足利春まつり ４月下旬〜５月上旬 市中央部
初山祭(ペタンコまつり) 6月1日 田中町浅間神社
足利花火大会 ８月第１土曜日（2020年は８月22日） 渡良瀬川河畔
足利夏まつり 7月下旬〜８月上旬 市中央部
足利薪能 9月第２土曜日 鑁阿寺境内（雨天の場合は、市民会館等）
恵比寿講 11月19日、20日 西宮神社
釋奠 11月23日 史跡足利学校
＝足利の工芸品＝
藍染、草木染め
＝足利の味・ぐるめ＝
和菓子『古印最中』、蕎麦『足利あわせ麺・おりひめ』、ワイン
「たらの芽」
たらの木の若芽のこと。たらはウコギ科の落葉低木。山野に自生し、繁殖力が強く枝に鋭いとげを持つ。少し苦味のある若芽は春先の山菜の代表的なもの。今では、時期になるとスーパーなどでも売られる。
子季語には、多羅の芽、うどもどき、うどめ、たらめ、たら摘む、たらうどがある。
＊https://kigosai.sub.jp/001/archives/5700 より
■タラの芽（たらの芽）とは
●ウコギ科タラノキ
タラの芽はウコギ科のタラノキの新芽の事で、この新芽の部分を山菜として食用とします。ほのかな苦みや、もっちりした食感が春を伝える食材として人気があり、山菜の王様とも言われています。
タラの木は全国の山野に自生していますが、栽培も進んでいます。かつてはほんの一時旬の時だけ味わえる貴重な食材でしたが、今では栽培物が早い時期から結構長い期間スーパーの棚に並ぶようになり、なんだかちょっぴりありがたみが薄れてしまったような気もします。
●女だら（メダラ）と男だら（オダラ／オンタラ）
山に自生しているタラの木は白っぽく、幹や枝の表面に鋭い棘が沢山あり、男だら（オダラ／オンタラ）と呼ばれています。山菜採りの時にはこの棘がウルシとの見極めに有効なのですが、この棘が少ない女だら（メダラ）という種類もあり、栽培には主にメダラが用いられています。
タラの芽も男だら（オダラ／オンタラ）には棘があり、ハウスで栽培されている黄緑色の綺麗な肌をした女だら（メダラ）とは一見して違いが分かります。右の写真はいずれも天然物のタラの芽ですが、左が男ダラで右が女ダラです。
●たらの芽のハウス栽培
タラの芽は山形をはじめ徳島や富山、島根など各地でハウスでの水耕栽培が行われています。地方によって方法は若干違いがあるようですが、タラノキの原木を前年の秋から初冬にかけて長さ１～１・５メートル、直径５センチほどに伐採しておき、タラノメの出る所に合わせて１０～１５センチほどの長さにカットしたものを水を張ったところにびっしりと並べビニールシートで覆い、芽が出たところを収穫します。
■タラの芽の旬は
●天然物は春から初夏にかけて芽吹きます
全国で採れるので地方にもよりますが、天然物が採れる旬は４月から６月上旬位までです。桜の咲く頃が丁度タラの芽が出る頃と同じだと言われています。その頃里山に行けば収穫できます。
●栽培物
他の食材にもいえることですがハウス栽培物は、料亭などの需要に応えるため、かなり早い時期から出荷が始まります。
早い物で１２月頃から出荷され出荷のピークは２月下旬から３月になります。
＊https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/taranome.htm より
「アボット」
楕円形で、果実の大きさはやや小さ目です。 一般に甘味が強く、芯の断面が正円形のものが多いようです。
この品種は、ヘイワード種と比較して、アクチ ニジンを多く含みます。
＊http://kiwi.main.jp/cultivar-abbott.html より
「王事を以て家事を辞す」
《「春秋公羊伝」哀公三年から》臣下たるものは、帝王の事のためには、個人の家の事は捨てて尽くすべきであるということ。
「応接に暇がない」
《「世説新語」言語から》応接に追われて休む間のないほど、次々に人が訪れる。また、状況が次々と変化して、十分に応じきれない。
「負うた子に教えられて浅瀬を渡る」
時には自分より未熟な者から教えられることもあるということのたとえ。
「負うた子に教えられる」
「負うた子に教えられて浅瀬を渡る」に同じ。
「負うた子より抱いた子」
離れている者よりも、身近な者をまず大切にするのが人情の常であるということのたとえ。
＊goo辞書 より
KuraMaster 2021年度 純米大吟醸酒部門 プラチナ賞 7/44 「福小町 純米大吟醸」
精米歩合(%) 40 %
酒のタイプ その他、5年未満の古酒を含む
アルコール度数 15.5 %
日本酒度 -1.0
米の品種1 Yamada-nishiki 100%
株式会社 木村酒造 秋田県湯沢市田町２丁目１番１１号
木村酒造のラインナップ
「福小町」純米大吟醸 創業四百年記念酒・純米大吟醸・大吟醸・純米吟醸・純米辛口・本醸造 など
https://blog.goo.ne.jp/admin/editentry/?eid=f1929620b0ec988b7d24bde29cbdfbd3&sc=c2VhcmNoX3R5cGU9MSZsaW1pdD0xMDAmc29ydD1kZXNjJmtleXdvcmQ9JUU3JUE2JThGJUU1JUIwJThGJUU3JTk0JUJBJnA9MQ==
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「相模ウド」
【生産地】横浜市瀬谷区
【特徴】在日米軍の旧上瀬谷通信施設の地下で、半世紀にわたり作り続けられてきた。
【食味】上瀬谷の軟化ウド。シャキッとした食感と透き通るような白さが特徴
【来歴】1953（昭和 28）年に東京のウド栽培に着目し栽培技術導入。1968( 昭和 43) 年に国、県、市の補助金と地元農家の負担で共同施設が完成。1970 年頃には栽培面積 34㌶、栽培農家 52 戸と全盛期を迎えた。1977 年には産地として確立したが、都市化の進展、生産者の高齢化、消費の低迷などから栽培面積は漸減し、1990 年頃には約 20㌶、栽培農家 24 戸、2015年には面積 1.3ha、栽培農家 13 戸となった。終戦後から国有地を借りる形で農業が続けられてきたが、2015年に在日米軍の施設を含む耕作地のある土地が国に返還されたことによって、これに伴い、国から耕作地の返還を求められている。当面、2017 年まで栽培が延長されたが、地元と横浜市はハウスでの栽培継続を進めている。
【時期】3 ～ 4 月
＊https://tradveggie.or.jp/%e6%97%a5%e6%9c%ac%e3%81%ae%e4%bc%9d%e7%b5%b1%e9%87%8e%e8%8f%9c%ef%bc%8d14-%e7%a5%9e%e5%a5%88%e5%b7%9d%e7%9c%8c/#i-26 より
「196 防虫香」
■ご使用方法
人形・掛け軸・書画や衣類などの防虫剤として箱や引き出しの隅に適量お入れください。
タンスの場合、1段につき2～3枚を目安にお入れください。
※晴天の日の虫干しもお勧めいたします。
■香りの特徴
約十種の天然香木などを独自に調合した香り。柔らかくほのかです。
■防虫効果の持続期間
約1年間(香りの持続期間とは異なります)
有限会社 石黒香舗 京都府京都市中京区三条通柳馬場西入桝屋町72
「推薦コメント」
長い歴史の中、変わらぬレシピで作られてきた防虫香。今では、化学的な防虫剤が手軽に購入できますが、やはり自然素材は安心です。衣類の虫よけだけでなく、身だしなみの一つとして「香りをまとう」文化を大切にしたいものです。-日野明子-
