回転紀行～回転すし活魚寿司さん

今日は、回転すし活魚寿司さんへ　105円皿が中心のお店ですが、189円も一部あります　357円皿もごく一部あります　最近では273円皿も登場していますが今日はタッチパネルを見ていても一種類「かわはぎ」だけでした

「本鮪眼肉（189）」POPにも「脂のってます」と書かれていましたが確かに脂が乗っていました　本鮪ならではな酸味も感じつつ、脂もしっかりなものでした　眼の周辺の身なのでしょうが、単に「トロ」と言っても違和感がないくらい脂はありました
「北海道産生上帆立貝柱（189）」凄く大きな生の帆立貝柱です　105円のと比較したら倍くらいの大きさもありますし、甘味もしっかりです♪これは189円でも随分お得だと思いました♪
「まぐろユッケ軍艦（105）」細かく刻んだまぐろを盛り付けた軍艦巻きで、ユッケだれで味付けしたものにうずらの卵黄をトッピングしたものです　大手さんは温泉玉子を使う傾向がありますが、生のうずらの卵黄を使っているのが嬉しいですね♪
「かにみそ（105）」結構たっぷりと盛り付けられたかにみそです　ついつい手が伸びました　活魚寿司さんのかにみそは多く盛り付けされている傾向が多いようです　マニュアルで定められた量がかなり多いようですね
「海鮮おちこぼれ巻（105）」端材を使った太巻きが３切れです　このボリュームで105円というのが凄い巻です　おそらく端材がたまった時だけ流しているようで、タッチパネルでもたいていは品切れです　運が良かったらいただけます♪　今日のは、生鯖、金目鯛、天然活たこ、帆立貝柱、玉子、胡瓜が使われていました　生鯖だけ、はずしてそのままいただきましたが、軽く〆られた美味な鮮度のいい鯖でした♪
「海鮮おちこぼれ巻（105）」３皿流れていたのでとりあえず２皿いただきました　こちらは、まぐろ、こういか、はまち、生鯖、玉子、胡瓜が入っていました　こういかが結構多めだったのが印象的でした♪　端材を使っているので、毎回違うネタなのでお好みの巻を発見する楽しみもあると思います♪
「はまち白子（105）」はまちの白子なんていうのが105円であるというのも凄いですね♪活魚寿司さんならではですね（泉南市の廻鮮鮨喜十郎さんでも105円でいただいた記憶がありますが・・・）　鮮度もよかった様で、クセもなく上品な甘味がいいものです

105円皿がメイン（お店によると約7割）ですが、均一店の雰囲気で好きに色んなネタをいただきつつ、189円皿等でも割高感を感じる事もなく満足できるお寿司を出しているお店です　一皿一貫というお寿司はほとんどなく、逆に一皿三貫というお寿司もいくつかあります　189円皿は105円皿と比較しても割高感をあまり感じさせないところが凄いと思います　今月でオープンして３周年なのですが、もっと新店を出して欲しいのですがいまのところ泉佐野市に一店舗のみです　原価率が高すぎるからなのでしょうか？これだけ集客されていたらついつい二店舗目への期待をしてしまいます♪お店がある場所も激戦区として有名な国道26号線沿いですし、現状、関西のどこに出店しても一定の集客はでき、繁盛店になると思うのですがどうでしょうか？