回転紀行～江戸前回転すしとれとれ屋さん

今日は、江戸前回転すしとれとれ屋さんへ　今夏改装してタッチパネルも設置された三国店さんへ行ってきました　関西では和食・寿司店で有名な、音羽さんの回転寿司店です　秋のメニューも登場してくれていましたのでお店に行ってきました

「さんまの高菜巻(194)」秋刀魚を押し寿司風にして、高菜で巻いたものです　和歌山のめはり寿司みたいですね　酢飯の中の胡麻がさりげなく相性がいいと思います

「鮭の白子(194)」秋ならではなものです　こういうのも登場させてくれているのは嬉しいですね♪　白子にしては鱈や河豚よりはあっさりとしていています　ポン酢であっさりといただきました
「飛魚(194)」宮城産　夏から今頃までが旬だと思いますが、江戸前回転すしとれとれ屋さんのこだわりなのでしょうか、季節を問わずよく扱ってくれています　上品な旨味がたまらないですね♪　血合いの色も変わりやすい様ですし、回転寿司店ではなかなか扱っていないネタですが、魅力的なネタなのでもっと多くのお店で扱って欲しいと期待しています

「イワシ(194)」夏になると脂がのります　今夏も結構脂脂ののった美味な鰯を何度もいただきました♪　注文しましたが、脂は控えめでした　しかし、脂の甘味ではなく、かえってシンプルに鰯自身の旨味がしっかり感じられるものでした　鮮度がよかったようです♪
「紅鮭しらすのせ(280)」紅鮭にしらすのトッピングです　こんなの相性がいいのだろうか？と、凄く疑問に思いましたが…　紅鮭も塩で〆ていた様です　紅鮭にしては脂がある様に思いました　驚くことに塩を効かせたこの紅鮭としらす、凄く相性が良く美味しくいただきました　う～ん…　まさかの相性の良さに驚きました(正直、これはどうなんだろうと疑問を持っていたのです)　

「イカマヨ軍艦(189)」烏賊のくちばし？軟骨？　そういった部位を使ってくれていた様です　大きめににさばかれていて、食感もしっかりです　唐辛子等も効かせてマヨネーズ和えにしたものです　なかなかに美味なものです♪
「オクラ胡麻和え(軍艦)(108)」お店オリジナルのものなのでしょうか？　オクラを細かく刻んでそのねばりもあり刻み胡麻の濃厚な旨味もありこの価格ながら凄く美味なものです　ついつい注文してしまいました♪

「イナリ(140)」とれとれ屋さんのイナリは以前から美味なもので、ついつい定期的にいただいています　酢飯にもたっぷりの中具をいれてくれていますし、これだけのイナリはなかなかないと思います

さて、三国店さんはタッチパネルを設置しました(便利になりました)し、タッチパネルが設置されたからこそ、さらに人事異動もあったと思いますが、お店の厨房の従業員さんがテーブル席に対する緊張感が少し緩くなったようにも思いました　お店の雰囲気はちょっと変わりました　タッチパネルで注文したらいいので、特に問題はないと思いますが…　関西の老舗回転寿司で、お寿司のレベルは高く常連客が多い様です

回転情報～すし処函館市場さん「秋の味覚の商品を始めました」

すし処函館市場さんでは、「秋の味覚の商品を始めました」

函市自慢の創作寿司　※メニューの内容・価格は店舗により異なる場合がございます。

「寿司のテリーヌ220円（税抜）」
テリーヌをイメージした寿司は見た目も味も楽しめます。

「ミニトマト浅漬けとサーモンタルタル軍艦220円（税抜）」
ミニトマト浅漬けとサーモンタルタル軍艦
ミニトマトの浅漬けに、タレと和えたサーモンの味が口いっぱいに広がります。

「さんまの蒲焼の棒寿司280円（税抜）」
蒲焼のたれをつけて焼いたさんまに、生姜・大葉の組み合わせがたまりません。

「プルコギカリフォルニアロール280円（税抜）」
ｺﾁｭｼﾞｬﾝの辛さが、更に旨みを引き立てます。

「海老ときのこのアヒージョ軍艦220円（税抜）」
海老ときのこのアヒージョ軍艦
にんにくの風味とキノコと海老の食感が食欲をそそります。


*秋の味覚*

「カワハギ480円（税抜）」
高タンパクながら、脂肪分は殆ど無く、ヘルシー！

「スモーク秋刀魚220円（税抜）」
水分を飛ばし旨みをぎゅっと閉じ込めたスモーク秋刀魚は絶品です。

「金目鯛280円（税抜）」
口に入れると甘みが広がり、酢飯とすぐになじみます。

「秋鮭のたたき280円（税抜）」
北海道の味わいをぜひご堪能下さいませ。

「大あさりのバター焼き560円（税抜）」
濃厚な味わいをアツアツでお楽しみ下さいませ。