立春朝搾り

節分の寒の時期

気温が低いし、雑菌の活性も低いので発酵に最適な時期と言われている

毎年のように彼方此方のお酒を頂き、美味しく飲んでいますが、この時期のお酒は、何かが違う

酒蔵も良い条件で飲んでもらい、後の需要に繋げたいのと、お酒の旨さを伝えたいのだろう❣️

四本の地域の異なるお酒を頂き、送って頂いた方々と共に、今年のお酒を楽しみます

また、旧暦のお正月を祝うのも、二度の楽しみが有って、呑兵衛には至福の立春朝搾りと思います❣️