春に蒔いた「ごぼう」が収穫時期を迎えた。
筑前煮のごぼうは好きだ。天ぷらも大好きだ。
しかし、時間が無い・で、酒が早く飲みたい！つまみどうする？
って、時に、僕の１押し「簡単ごぼう料理」がある。
掘りたてに限るが、スーパーでもゆるす。
皮をそぎ落とす・１０センチ位に切る・それを半分にする。
そいつを、少し濃い目で、塩茹でにする。
ごぼうの塩茹で。お試し下さい。芋のような、ゴボウでない別物になります。
我が家は田んぼの中の１軒屋であった。今の家の隣が畑だった。
県と市の事業で「住宅団地」となって、もうすぐ１０年になる。
畑が無くなるのは困るので、その折、駐車場や庭だった部分に、造成の畑の土を入れてもらった。
つまり、７０センチから９０センチ下は、砕石の部分などが、あるのだ。
根を伸ばし続ける「ゴボウ」は根が枝分かれし、伸び切れない分、太る。
じつに、見てくれの悪い「ゴボウ」が出来るが、太ったゴボウは、何故か旨い。
掘り出したゴボウ君である。
さて、塩茹でだ！
