久しぶりにアフリカの国々（全部ではありません）で食べられているおやつマンダジを作ってみました。
揚げパンという感じ。
材料は、小麦粉５００ｇ、ココナッツミルク３００ｃｃ、砂糖１００～１５０ｇ、ドライイースト１５ｇ、カルダモンパウダー適当。
これをこねて（ベタっとしているようだったら少し小麦粉を足して調整）３０分ねかせて成形。
成形は厚さ７ｍｍくらいに伸ばして、好きな形に切ります。わたしは三角形。そういえばこれをみんなで作った時は、生地をねじってたひともいましたね。
まぁ、自由に。
そしたらまた２０分ねかせて、あとは低温の油で揚げます。でないと外ばっかりが焦げて中に火が通ってないこともあるので。
出来上がったマンダジは結構多くてびっくり。あれ？こんなだったっけ？
４人家族なら半量くらいで作った方がいいかも、、、とふと思うわたしでした。
