例年は、5月の連休前に山に入らないと
採りつくされて「なくなっちゃうよ!」なんて言われていた旬な山菜
今季は春先の冷え込みで、成りが遅れている と聞いていた
いつもは弟から連休前には「タラの芽」が届くのだが~、未だかな まだかな
遠征最後の帰り道に届いた知らせには~ 「アレが届いているよ!」
帰宅すると、「肴」用にタラの芽が準備万端状態に
採りたての画像を残せなかったのは残念だが仕方ない
無事に旬な食材と酒を合わせることができた
でも例年よりは少な目で、やはり採れないのかな・・・
弟は山菜を食べないが、採るのが好き
自分は採るのは嫌いだが、食べるのが大好き!
兄弟でも上手く好みが分かれたモノだ(笑
数日後、親戚宅に届け物をすると~、「コシアブ 食べる?」
「今季は未だ食べてないんだよ~」といただいてきたら
袋の中にはオマケ?で、タラの芽が1本だけ入っていたよ(笑
「オコギ」もいただいて、これはサッパリと お浸しね
今年も無事に定番の山菜が食べることができたことに 感謝 です
沢山は食べなくても、旬な山菜は歳を重ねるごとに食べたくなる
翌日、仕事帰りに産直店で仕入れた「行者ニンニク」を漬け込む
家庭によって好みの味があるだろうが、我が家は甘めがよい(自分の好みで)
「鹿児島 醤油 と蕎麦用のダシ醤油」を合わせる
出来上がりの画像ですが、2年程経っても味は深みを増します
チャーハンの味付けにも使えるよ
明日は静岡方面へお出かけ~ のつもりでいたら
世間の柵で今年もアウト!
所用を済ませて帰宅すると
弟から「沢山 届いていた!、 おっ!「コシアブラ じゃん」
2時間ほどすると、さらに「コシアブラ」がダンボールに入って届く ゲッ!
遅れていた分が、一気に成長したって感じで
山菜攻めとなってしまった我が家の台所(笑
歳な胃袋は、「天ぷら」ばかりを沢山は食べられそうもなく
残りは「お浸し」に決定!
天ぷら が一番だとは思うが
「春のアクの」苦さは、この方が感じることができる
ごま油も少しだけ垂らせば、食欲も増すってもんだ
コシアブラのお浸し、お子ちゃま には苦手な 大人の味 かも
採りつくされて「なくなっちゃうよ!」なんて言われていた旬な山菜
今季は春先の冷え込みで、成りが遅れている と聞いていた
いつもは弟から連休前には「タラの芽」が届くのだが~、未だかな まだかな
遠征最後の帰り道に届いた知らせには~ 「アレが届いているよ!」
帰宅すると、「肴」用にタラの芽が準備万端状態に
採りたての画像を残せなかったのは残念だが仕方ない
無事に旬な食材と酒を合わせることができた
でも例年よりは少な目で、やはり採れないのかな・・・
弟は山菜を食べないが、採るのが好き
自分は採るのは嫌いだが、食べるのが大好き!
兄弟でも上手く好みが分かれたモノだ(笑
数日後、親戚宅に届け物をすると~、「コシアブ 食べる?」
「今季は未だ食べてないんだよ~」といただいてきたら
袋の中にはオマケ?で、タラの芽が1本だけ入っていたよ(笑
「オコギ」もいただいて、これはサッパリと お浸しね
今年も無事に定番の山菜が食べることができたことに 感謝 です
沢山は食べなくても、旬な山菜は歳を重ねるごとに食べたくなる
翌日、仕事帰りに産直店で仕入れた「行者ニンニク」を漬け込む
家庭によって好みの味があるだろうが、我が家は甘めがよい(自分の好みで)
「鹿児島 醤油 と蕎麦用のダシ醤油」を合わせる
出来上がりの画像ですが、2年程経っても味は深みを増します
チャーハンの味付けにも使えるよ
明日は静岡方面へお出かけ~ のつもりでいたら
世間の柵で今年もアウト!
所用を済ませて帰宅すると
弟から「沢山 届いていた!、 おっ!「コシアブラ じゃん」
2時間ほどすると、さらに「コシアブラ」がダンボールに入って届く ゲッ!
遅れていた分が、一気に成長したって感じで
山菜攻めとなってしまった我が家の台所(笑
歳な胃袋は、「天ぷら」ばかりを沢山は食べられそうもなく
残りは「お浸し」に決定!
天ぷら が一番だとは思うが
「春のアクの」苦さは、この方が感じることができる
ごま油も少しだけ垂らせば、食欲も増すってもんだ
コシアブラのお浸し、お子ちゃま には苦手な 大人の味 かも