幸せの宅急便

栗きんとん10/11


今日も生憎の雨模様・・
こちらはすっかり秋も深まりました。

仕事から帰ると玄関に大きな紙袋が・・
毎年この時期に恵那の私の兄一家から届く「大きな生栗」
お姑と二人じゃ食べきれないし、ご近所にもおすそ分け・・

今日はとりあえずせっせと剥いて・・
栗ご飯とマロングラッセを作りました（こちらはお菓子用に保存です）
はあ～～やっぱり美味しかった。
ここのところブドウ（大量です～～）栗（こちらも大変な量）
身体にとっては危険だわ～～
せっせと保存しよう～～っと


お煮しめ、栗ご飯

栗の皮むき器

これは便利・・近くの金物屋さんで買いました。

《栗きんとんの作り方》

材料：　生栗、サツマイモ、金時いも小２本、
調味料：　砂糖（１/2カップ）、塩

《作り方》

①まずは、栗を20～30分ほどゆでます。
ゆで上がったたら、皮をむきます。


②さつまいもを適当に切って、ゆでます。


③さつまいもがホクホクになったら、お湯を減らします。


④さつまいもを、つぶします。


⑤つぶれたら、砂糖を入れます。


⑥先ほどむいておいた、栗を入れます。


砂糖と塩で味を調えたら、出来上がり

☆私は栗を頂いた際に渋皮煮か、マロングラッセを作り、
冷凍保存しています。さつまいもが柔らかく煮えたら
栗の煮たものを足して、砂糖もいれ、
若干ゆるいかな？？と言う状態で
火から下ろすととろとろで美味しい
栗芋きんとんになります。
ブランデーを入れると香りが良くて好きです～