ヘルシーではなかった・・

今日は祝日
まだまだ庭の手入れなどしなくてはいけないのですが・・
お昼とおやつを兼ねて・・
ラムレーズンのマフィンです
バターの代わりサラダ油を代用
少しへルシーかな？と思っていましたが、
アーモンドプードルを入れたので
やっぱり・・高カロリー
マフィンは焼きたて、熱々が美味しいですね～～～
一個だけにしよう・・我慢できるかな？？～～～
ラムレーズンのマフィン１個約３３０Kcal




材料１２個分

薄力粉　250g
アーモンドプードル　100g
ベーキングパウダー　大さじ1
グラニュー糖　150g
サラダ油　100cc
卵　3個
牛乳　100cc
レーズンのラム酒漬け　約120g
ラム酒　大さじ2

１：粉類はすべて一緒にまとめて2回ふるいます。
卵は室温においておきます。
牛乳にラム酒を混ぜておきます。
オーブンは、180度に設定してあらかじめ温めておきます。


2：大きなボールに、サラダ油・卵・砂糖を入れて、
電動ミキサーの低速を使って、
白っぽくきめ細かくなるまで十分に泡立てます。


3：ゴムへらに持ちかえ、ふるっておいた粉類とラム酒入り牛乳を、
2～3回に分けて2に加えてざっくりと混ぜ合わせます。


4：全体に粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、
ラムレーズン（栗の甘煮）を加えてざっくりと全体を混ぜます。


5：用意しておいたマフィン型に、出来上がった生地を12等分に流し込みます。
180度に温めておいたオーブンで、25～28分焼きます。
焼き上がったら金網にあげて冷まします。