北海道限定？？

１月２０日のケンミンショーでも放送された（長女から聞きました）らしいのですが、

子供の頃から冬に真鱈の子が出回ると必ず食卓に上る

「真鱈の子の子和え」

このお惣菜は北海道限定らしいですね・・以前チングからもうかがっていましたが。。

今日は北海道でもこんなに安いのはめったにない特売だったので
買いました。


ちょっとグロテスクですね・・

こんにゃく１袋、にんじん半分は細切り、



こんにゃくは細く切って下茹でし、フライパンでから炒り、にんじんも入れて、
出汁２カップ、砂糖大２、酒大匙３、みりん大匙２、醤油大匙３を入れ、
沸騰させ、こそげた鱈の子を入れ、
汁が無くなるまで炒りつける。

※我が家は人参を入れますが入れないお家も多いかも？？
冷めても美味しいのでお弁当のおかずになります。


何だかケーキが食べたくなりました。