秋鮭〜

秋鮭のバター焼き

石狩鍋

今シーズンも

終わりに近づいて来た　

秋鮭漁

浜の朝市で

雌の鮭は高くて

手が出なかったので

雄の朝どり鮭を

一尾買って来ました。

４半身は

小骨や皮もとって

ルイベにして

冷凍し

４半身は

バター焼きや

フライ用に

半身は

塩麹漬けにして保存。

もちろん

あらや

白子はお鍋に。

また

しばらく

楽しめそうです。