ごあいさつ。
ストレス解消にヘタなお絵かき。描くとなんだかスッキリするんです
土曜の朝、テレビに、へそ大根（凍み大根）が入っていました
その影響かもしれません。普段はたいしたことありません…
大根はかなり小さくなって、さらにちいちゃくなって、食べると食感がものすごいです
だけど、雪の降らない地方だと、最後まで乾かすことは少し難しいかもしれません
朝晩一番気温の低い時期に、１本だけ試してみるとよいです
調理で残った端っこの大根とか、使いきれない大根とかでもよいと思います
それなら気負わずに、失敗してもいいわ、という感覚で干せると思うのです
たまにゆでないで、生のまま干すこともあります
ザルにちょっといれて干しておけば、それでよいのです
もどした凍み大根を小さく切って、けの汁に使うこともあります
余った野菜、使いきれなかった野菜を保存するために干しています
健康の為とかは、おまけのようなもの
姿かたちはどうあれ、元は大根
乾物を使いこなせれば素材としてはとてもいいものだと思っています
最近作っていないのは、大根をもらうことがなくなったから
また大根をつくることもしなくなったから
気がむいたらまた作ってみようかな…
最後まで干しきらなくても、早めに使い切れば問題ないと思います
