おぜんざい

　今日は震災から16年目の日なんやな。当時、すごく揺れてテレビを見ると、悲惨なことになっていたことを思い出す。
　寒い日が続くとあったかいものが食べたくなる。
おぜんざいはたまに作るけど、いつも適当なので今回はちゃんと計量して作ってみました。お餅でなく、白玉団子を入れて、でも子供はのどを詰まらせそうで白ごはんを入れてます。ぱくぱく食べてくれます。

おぜんざい　5,6人分位
◎材料
小豆・・・２００ｇ
水・・・トータル１．５Ｌ
砂糖・・・１３０ｇ
塩・・・ひとつまみ

白玉粉・・・１５０ｇ
水・・・１４０ｇ

◎作り方
①小豆を洗って鍋に入れ、3倍量位の水(分量外)を入れて火にかける。沸騰したらお湯を全部捨てる。
②再度、水８００ｍｌほど入れて小豆が柔らかくなるまで火にかける(弱火～中火)。時々、水を加える。残り７００ｍｌ位。
③柔らかくなったら砂糖を２，３回に分けて入れる。最後に塩をひとつまみ入れる。

④白玉粉に分量の水を入れてこねる。鍋に水を入れて沸騰させ、丸めた白玉団子(約18個分)を入れる。上に浮いてきたら、すくって水にひたす。

おぜんざいの甘さやしゃばしゃば加減、白玉団子の量や大きさはお好みで