新年度や季節の変わり目からか次から次へとすることがあり、慌ただしかったけれど、落ち着いてきた
。ということで昨日、子供と一緒にお菓子を作り、出来立てのほかほかを食べて、「おいしい！」の連発
手伝ったからひと際おいしかったのかな。一晩経って、朝食べても固くならずおいしかった。作るのは時間も手間もかかるから、大変だけれど、市販では味わえないものがあるからいいのだろう。「明日も作ろ！」って・・・。どうしよ
◎材料(プリンカップ型７個分)
卵・・・２個
黒糖・・・６５ｇ
薄力粉・・・８０ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１．５
牛乳・・・５０ｍｌ
サラダオイル・・・１５ｇ
レーズン・・・お好みで３５粒ほど
◎作り方
①ボールに卵を溶きほぐし、黒糖を加えてもったりするまで泡立てる。
②薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜる。
③牛乳とサラダオイルを加えて混ぜる。
④型(紙のカップを敷いておく)に入れて、レーズンをちらし、スチームオーブンで(または蒸し器)で１５分蒸す。