先日、誕生日で子供たちが｢お母さんのプレゼントを買いたいからスーパーに行きたい！｣とかわいいことを言ったので、一緒に行った。｢買い終わるまで絶対見たらあかん！｣と言われ、家に着くまでも内緒で、夕食後に渡してもらったのは、息子がいちご味のシュークリームとチョコ棒、娘はいちごのロールケーキとうまい棒だった
二人ともなんだか似てる。お年玉を使って、私の好きなシュークリームとロールケーキを選んでくれたのが嬉しかった
旦那もケーキを買ってきてくれて、みんなで分け合って食べて幸せな日だった。
スコーンはバターを使ったり、生地を寝かしたりと、ちょっとめんどくさいものだけど、これは手間なしででき、スコーンの食感。くるみとチョコチップが入っているのもいい。
◎材料
薄力粉・・・５０ｇ
全粒粉・・・２５ｇ
きび砂糖・・・９ｇ
ベーキングパウダー・・・３ｇ
塩・・・ひとつまみ
オリーブ油・・・１０ｇ
豆乳・・・３０ｇ
チョコチップ・・・１５ｇ
くるみ・・・１５ｇ→フライパンで軽くローストし、手で細かくしておく
◎作り方
①ボウルに薄力粉、全粒粉、きび砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れ、泡立て器でくるくる混ぜる。
②オリーブ油、豆乳を加え、手で混ぜる。チョコチップとくるみも加えて混ぜ、ひとまとめにする。
③厚さ１．５ｃｍ、９ｃｍ位の円にする。スケッパ‐で6分割にする。
④180度に予熱したオーブンで15分焼く。