りんごの蒸しケーキ

朝から雲一つなく　気持ちが良いくらいの晴天

きょうは、私達の結婚記念日
２１年前のきょうも、やっぱりこんな秋晴れの一日でした。

交際期間を含めると銀婚式も過ぎてしまう位の長い長いお付き合いです。

記念日のケーキを作ろうと思ってはいたものの、ゆっくり作ってる時間もなく
簡単にできるりんごの蒸しケーキにしました

卵と砂糖をしっかり泡立て、薄力粉を混ぜた生地の上に紅玉の甘煮をのせて蒸すこと１５分。

ベーキングパウダーを使わず、卵の力だけでも
黄色と赤のコントラストが綺麗なふわふわのケーキが出来上がりました

三男が「２１周年だから、はい、これでチョコでも買って！」と２１０円くれました

誕生日や母の日にも私が大好きなチョコレートを買ってくれるのは、彼だけですね。

いつも、ありがとう