焼きリンゴ

ある日、車を降りたら　突然キンモクセイの香りがして
花が咲いてる事に気づきました。

あれから何日経ったのかな

今は、近所のあちらこちらから金木犀の香りがして、秋だなぁ～と
つくづく感じます。

秋と言えば、りんご

月曜日の生協の配達で届いた、今年最初の紅玉。

毎年、紅玉を使った最初のお菓子は、焼きリンゴと決まっている我が家です。



てんさい糖とシナモン、無塩バターをりんごに詰めて、天板にお湯を１カップ注ぎ、
１８０℃で１時間ほど焼きました。


天板のりんごの汁を小鍋で煮詰め、ラズベリージャムを加えてソースを作り、
焼きリンゴにかけました。

いつもは、「おっ！焼きリンゴ」とすぐに反応する
焼きリンゴ好きの三男が、今年は県外にいるので、
喜ぶ顔が見れないのは、ちょっと寂しい

「風邪引いた」とさっきも電話があったのですが、毎日のように
どうでも良いことで電話してくるので、実際は、全然寂しくはないんですけどね

これから、数週間は紅玉が届くので、あれもこれも作りたいと
思ってはいるけど、さてさて、いくつ作れるかな