柚子のマーマレード

次男の通っている高校では、毎年１２月に寒稽古があります。

１・２年生の男子が体育の選択授業でしている空手か剣道のいずれかです。

先週、寒波の影響で冷え込んだ水曜から金曜日までの３日間、剣道の寒稽古がありました。

寒いのが苦手な私。
気合を入れて、朝４時半に起きてお弁当を作りました。

ガリガリ君で体力もなく、朝が苦手な次男も、３日間早起きして　最終日の1000本素振も
なんとか無事に終えたようです

先日実家に帰った時にもらってきた柚子でマーマレードを作りました。

皮を何度か湯でこぼし、砂糖と柚子の果汁も入れて煮詰めると　
キラキラと輝くように綺麗なオレンジ色のマーマレードが出来上がりました

お菓子に使う予定なので、包丁で小さく刻みました。