自転車の車輪に見立てて。
６月のお菓子は、「パリ・ブレスト」です。
フランスのパリからブレストまでを往復する、世界最古の自転車レースにちなんで作られたお菓子だそうです。
ちょうど自転車の車輪に見立てた、リング状のシュークリームです。
４月、５月と難しいお菓子が続いたので、ひそかにほっといたしました。
でも名前だけではシュークリームだとは分かりません。知っている人は知っているのですが・・・
シューの皮は、配合は違いますが作り方は初級で習ったのと同じです。
円形に絞って焼きます。
焼けたら二つに切って
底にクリームを詰め込みます。
クリームの上に生クリームを絞ります。
ふたをかぶせて出来上がり！
中に詰めるクリームは、今日は２種類で、下に詰めるクリームはヘーゼルナッツで作ったクリームにキャラメリーゼしたアーモンドを砕いたのを混ぜます。
こんがり仕上がったアーモンド、このまま食べてももちろんおいしい。
というふうに今回は、クリーム作りに時間をかけていて結構大変でした。
家で作るときはたぶん、普通のカスタードクリームにすると思います。エヘヘ
わかりづらいですが、下にヘーゼルナッツのクリームが入っています。
いただきま～す
