私、樋口は25年間、ホテル日航大阪に勤め、その内21年はフランス料理レ.セレブリテでソムリエをしておりました。その21年の内17年、一緒にソムリエをしていたのが三條貴光君です。彼は今、「ヌーヴェル.セレクション」というワインのインポーターで大阪の責任者をしています。当然、私としては彼の扱うワインを使ってあげたいのですが、沢山あるインポーターの中からワインを採用するのは結構競争が激しい。で、忙しいときはちょっと手伝って！！というと快く引き受けてくれます。オープンの3日間もそうでした。いい奴です。ちょっと使ってあげようかと。
さて12月です。忙しくなるはず、と言うか既に何日かは結構予約が入っていますので「頼むで！」といっています。彼のことを知っておられる方、いらっしゃいましたらお声掛けください。昔取った杵柄、何年もギャップがあるのに、17年のソムリエ経験は伊達ではありません。
といっても、毎日彼が必要になるほど忙しいわけではありませんので、お間違いなく・・・・・