開業時のリストにも日本のワインを使いましたが、近年の日本の進歩には目を見張るものがあります。
と言うことで今月のリストにも日本のものを載せています。長野のメルロです。決して自己主張が強いわけではありませんがエレガントでバランスは抜群。旨みも充分あります。
谷町に「ミッシェル.ヴァン.ジャポネ」というレストランがありますが、その名の通り日本のワインの店です。確か200種類の日本のワインだけで勝負していると聞きます。素晴らしいですね。
そむりえ亭はワインの国籍はこだわりませんが、わが国日本のワインは、応援しないといけないと思っています。