付け合せの野菜類は皆様、どういう風に召し上がっていますか？日本人は例えば肉を一口食べて、その後付け合わせをちょこっと召し上がる、なんていうのが多いのではないでしょうか？
私の見てきた限り、ヨーロッパに方は肉や魚と付け合わせを一緒に口に運びます。実に美味しい。特にポテトは肉や魚との相性抜群です。
考えてみれば付け合わせではなくても日本人もご飯に魚を乗っけて食べますよね。或いは大根おろしを魚と一緒に食べますよね。同じように洋食でもやってみてください。
その延長にワインが一緒に口の中で合わさる、幸せなことです。
ワインもすすむし、何より食事として楽しいのです。お試しください。