フォワグラは美味しいですねえ。私も大好きですが、そむりえ亭ではメニューのどこかにフォワグラを入れています。最初の２ヶ月はインカの目覚めという芋を間に挟みこんだテリーヌ、先月はフォワグラを中心に周りを色々なお肉を配したパテ（今月もあります）、そして今のメニューのお勧めとしてフレッシュフォワグラをソテーして上に半熟のポーチドエッグを乗せたものをご用意しています。
卵をどんな風に潰すのか、見ていると面白いですね。最初から一気に潰す人も居れば、フォワグラの端のほうをそれだけで召し上がってから、じっくり潰す人、全く別にして口の中で合わせる人・・・・・・・
皆様の楽しい食し方を是非拝見させてください。