2012年6月のグラスワイン

6月のグラスワインです。他にも色々開いてます。

この下に大きな余白がありますが、今回はこれでご容赦ください。原因究明中です。

<colgroup><col width="97" style="width: 73pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 3104;" /> <col width="366" style="width: 275pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 11712;" /> <col width="50" style="width: 38pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 1600;" /> <col width="44" style="width: 33pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 1408;" /> </colgroup>                                                                                                                                                                                                                                

泡		グラス
シャンパーニュ	ポール.デテュンヌ ブリュット	1,500	1,429
シャンパーニュ	ピエールルグラ ミレジム グランクリュ90	1,950	1,857
シャンパーニュ	フランソワーズ ベデル コム オートルフォワ	2,600	2,476
白ワイン
スペイン	バサ 10 テルモ	800	762
ラングドック	ラングドック ブラン 09 エシュ エ バニエ	850	810
アルザス	リースリング アンドロー 09 ギィ バック	950	905
アルザス	ゲヴュルツトラミネール 10 フレデリック マロ	950	905
ロワール	サンセール ボーロワ 10 デュクロー	1,000	952
ブルゴーニュ	サントネー クロ.デ.マルト 07 ジャド	1,350	1,286
ブルゴーニュ	サヴィニィ レ ボーヌ オーヴェルジュレス 98 ジャド	1,450	1,381
カリフォルニア	パッツ＆ホール.ウールジーロード シャルドネ 00	1,550	1,476
オレゴン	ドメーヌセリーヌ.エヴェンスタッドリザーヴ.シャルドネ 10	1,850	1,762
赤ワイン
イタリア	アマローネ.デッラ.ヴァルポリチェッラ 08 ルイジ.リゲッティ	950	905
ルーション	コート.ド.ルーション ヴィラージュ 08 エシュ エ バニエ	1,050	1,000
南アフリカ	ビッグイージー 10 アーニーエルス	1,100	1,048
ローヌ	クローズエルミタージュ 09 ヴィダル フルーリー	1,100	1,048
ブルゴーニュ	ボーヌ レ ゼグロ 07 セバスチャン マニアン	1,250	1,190
オレゴン	ロックブロックＳｏＮｏシラーNV	1,250	1,190
イタリア	フローレ 05 コスタダマルフィ	1,300	1,238
ボルドー	シャトー ラ レヴぇランス 08	1,300	1,238
ブルゴーニュ	サントネー クロ.デ.マルト 07 ジャド	1,350	1,286
オレゴン	ドメーヌセリーヌ.エヴェンスタッドリザーヴ.ピノノワール07	1,850	1,762
カリフォルニア	リンドウ 07 ケンゾーエステート	2,500	2,381

2012年6月のメニュー

6月のメニューです。

夏素材が登場です。

何故か、膨大な余白の後にメニューが表示されますが今回はこれでご容赦ください。

<colgroup><col width="485" style="width: 364pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 15520;" /> <col width="60" style="width: 45pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 1920;" /> </colgroup> <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <>  <> 

ア.ラ.カルト
アミューズ（最初にお一人2皿以上ご注文の方には無料）	500
パン（最初にお一人1皿以上ご注文の方には無料）	200
以下のお料理は小さめのポーションでも承っています。（料金は七掛け）
前菜
冷たい前菜
ぼたん海老のマリネと万願寺のガスパチョ　　　　　　　　　1グラス	600
四万十鶏レバーのコンフィ、新牛蒡添え	900
夏野菜と青魚のテリーヌ、南仏風	1,100
牛タンのエマンセ、梅のピュレ	1,200
鮮魚のクリュ、オクラのラヴィゴット	1,400
温かい前菜
穴子と海苔のガレット風	1,000
イタヤ貝の燻製、クリーム仕立て	1,100
鮎と胡瓜のアンサンブル	1,300
フォアグラのポワレ、南瓜の羊羹仕立て	1,600
本日のスープ	600
本日の前菜	時価
魚介料理
青魚のポシェ、モンペリエバター	1,800
鮮魚を豚足の衣で覆って焼き上げました	1,800
オマールのソテー、ルッコラ風味のピストゥ	2,400
本日の魚料理	時価
肉料理
牛ホホの赤ワイン煮	2,000
四万十鶏と枝豆をサッとクリームで煮ました	2,000
仔羊のグリル、大葉風味のアンショワイヤード	2,300
牛イチボのポワレ、マニゲット風味	2,500
本日の肉料理	時価
人気の定番メニュー
ワインに良く合うクレームブリュレ	800
フレンチ定番フォワグラのテリーヌ	1,500
トリュフの香りのクラッシュポテト	1,200
その日のソーセージ（前菜でもメインでもOK）　　　　　一本	800
自家製ピックルス（赤ワインによ～～く合います）	600
フロマージュ
お任せ三種	1,200
ほんの一切れ	500
デザート
白胡麻のブランマンジェ、ライチのソルベ	600
チョコ風味のクレープ、紅茶のグラス	700
枇杷のジュレ寄せ、黒蜜のアイス	700
サクランボのタルト、カルピスのソルベ	800
本日のフルーツ	800
ビスコッティ（４本）	300
アイスクリーム・ソルベ各種	600
エスプレッソ	500

どうも上手くUP出来ません。

今日は6月のメニューとグラスワインをアップ、と勇んで帰ってましりました。

が、アップした後で確認してみると、どうも上手く反映されていません。

近日中に再アップ致しますので御容赦ください。

また、FBで既に内容をご覧いただいた方に「いいね」を頂いておりましたが記事そのものを削除しました。申し訳ありません。

機械音痴の私には、訳が分かりませんが、またチャレンジします。

という事で、まずはお詫びまで・・・・