2018年5月のメニュー

5月です。
今月から坂本君の料理に六岡君のアイデアの入った料理も登場します。
試食しましたが、なかなかイケます。
どの料理かは来店時のお楽しみ（笑）

ア.ラ.カルト
アミューズ（最初にお一人2皿以上ご注文の方には無料） 500
パン（最初にお一人1皿以上ご注文の方には無料） 200

以下のお料理は小さめのポーションでも承っています。（料金は七掛け）
前菜
冷たい前菜
シャルキュトリー 1,000
鶉、アスパラ 1,200
アオリイカ、セロリ、ライム 1,400
鰹、茄子、トマト 1,400

温かい前菜
仔牛、マッシュルーム、ラヴィオリ 1,200
鰹、魚醤、オイル 1,400
サザエ、米、長芋 1,400
フォアグラ、ブーダンノワール 1,600

本日の前菜 時価

魚介料理
鮮魚、サフラン 2,100
穴子、マデラ 2,100
海老、ペルシヤード 2,100
本日の魚料理 時価

肉料理　
牛ほほ肉の赤ワイン煮 2,200
仔羊、千両茄子 2,400
牛、山椒 2,600
本日の肉料理 時価


人気の定番メニュー
ピノが進む美味しいスープ　　　　　　一杯 400
フォワグラの冷製 1,500
トリュフの香りのクラッシュポテト 1,200
その日のソーセージ（前菜でもメインでもOK）　　　　　　　一本 800
自家製ピックルス（赤ワインによ～～く合います） 600

フロマージュ
お任せ三種 1,200
ほんの一切れ 500

デザート
タルト シトロン 600
パン ド ジェンヌ、キャラメル 600
クレープグラッセ、ラムレーズン 600
ビチェリン 600
本日のフルーツ 800
ビスコッティ（４本） 300
グラス各種 600

エスプレッソ 500

　　　　　　　　　　　樋口誠

2018年5月のグラスワインのだいたい

5月のグラスワインのだいたいはこんな感じです。
ＧＷを挟みますので4月の分と被る時期が長めに続く予定です。

泡 グラス
イタリア キュヴェ アウローラ アルタランガ 12 1,350
シャンパーニュ アンリオ ブリュット スーヴェラン 1,850
シャンパーニュ ポルロジェ ブリュット ヴィンテージ 08 2,450
南アフリカ ステレンラスト ロゼ スパークリング 1,050
白ワイン
南アフリカ ドナトゥス ホワイト ドルニエ 1,050
ロワール プイィ フュメ JMBセレクション 16 ベルティエ 1,100
カリフォルニア ソーヴィニヨンブラン モナークマインヴィンヤード 13 イーストン 1,100
イタリア プリンチペッサ ガーヴィアガヴィ 16 バンフィ 950
アルザス リースリング 16 ドップ オ ムーラン 950
アルザス ゲヴルツトラミネール 15 ドップ オ ムーラン 1,000
南アフリカ エヴィデンス シャルドネ 15 ジュリアンスカール 1,150
イタリア グリッロ 13 ヴァルディベラ 1,200
ブルゴーニュ ジブリー セリエ オーモワンヌ 14 テナール 1,250
ローヌ クードレ ド ボーカステル 白 15 1,300
南アフリカ MVHシグナチャー シャルドネ 1,600
カリフォルニア エニグマ 12 テールルージュ 1,350
ボルドー シャトー ネアック 98　　　貴腐ワイン　　8０ｃｃ 1,200
赤ワイン
イタリア アルディ ドルチェット ダックイ 15 バンフィ 900
ラングドック サンシニアン 11 エシュ エ バニエ 1,050
南アフリカ ハーデンバーグ カベルネソーヴィニヨン 1,250
ボルドー シャトー バロー シャルム 13 1,250
ブルゴーニュ キアンティ クラシコ リゼルヴァ 13 バンフィ 1,150
カリフォルニア ロートル 10 テールルージュ 1,450
南アフリカ カノンコップ ピノタージュ 1,550
ブルゴーニュ オートコート ド ニュイ ル パルク 14 クロード トラぺ 1,700
カリフォルニア カベルネソーヴィニヨン 11 イーストン 1,750
カリフォルニア シラー ハイスロープス 03 テールルージュ 1,900
ブルゴーニュ ボーヌ プルミエクリュ 13 ジャック プリュール 2,000
イタリア フォンテアッラセルヴァ キアンティクラシコ グランセレッツィオーネ13バンフィ 1,450

　　　　　　　　　　　樋口誠