バッタバタしました（💦）

昨日は新店のオープン。

さすがに初日はバッタバタしました。


コースだけでしたので「どうにか」「さほどに」お待たせすることなくサーブできたのかな、と思っていますが、お客様の感想はいかがだったのでしょうか？


何組かの方をお断りしてしまいました。

申し訳ありませんでした。

昨日も改善点を少し見つけましたので、今日も微調整です。

こんなことは一生続くものかもしれませんね。

しかし、今のところ「目に見えて」「すぐに手を付けるべき」点が毎日見るかるのです。


ま、40年もやっていていますから、改善方法はすぐに見つかるのが幸いです。



ところで・・・・・


ありがたい事ではありますが、お花が沢山届いています。

もう置く場所もありません。

或いはお祝いのシャンパンなども・・・・


どうぞ、お気遣いなく手ぶらでお越しください。



で、問題なのは今日からです。

初日に飛ばしましたが、今日から暫くは「予約で満席」の日、或いはそれに近い日がありません。

12月に４日ほど一杯になりそうな日がありますが、それ以外はまだまだです。

新しい店が汚れないうちに覗いてやってください。


お待ちしています。


　　　　　　　　　　　　樋口誠