猪登場しています。

昨日から猪が出ています。

肉料理のチョイスで500円プラス。

脂が少ない腿肉、ともすれば硬くなりがちですが、上手に回避して美味しい仕上がりになりました。

是非お試しください。

で、その猪を捌く中で出てくる「端肉やスジ」を利用して「〆用の猪ミニバーガー」を仕込み始めています。

今日に間に合わないかもしれませんが、楽しみになさってください。

さて今日5日はカウンターが埋りテーブルに空きがあり、明日はたっぷり空いています。

どうぞ宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　樋口誠