ダイニング・ウィズ・ワイン そむりえ亭

料理にワインを
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 樋口誠

「年齢はただの数字」と・・・

2025年01月13日 01時59分21秒 | ちょっと休憩
よく言われます。

確かにそういう側面もあるのでしょう。

若くても老いても素晴らしい人は沢山おられます。

また「あの人、40代かなあ?」と思っていたら私と変わらない=60代ということもありますし、その逆で年齢の割に老け込んでいる人もいます。

ですので「その数字」に振り回されないで中身を見て付き合いたいものです。

しかし、例えば私がそむりえ亭を開業した年齢は49歳8カ月の頃、バリバリの現役で来られていたお客様は今の私と同じような年齢=60代。

その方々は「そろそろ80に近づく年齢」へと歳を重ねられています。

お気持ちはお元気でも身体の衰えは隠せません。

いや、私も既に感じているんですから・・・

そういう年齢の方にも末永くお使い頂きたいのですが、くれぐれも無理のない様にして頂きたいと思います。

そして大事なことは次の世代を呼び込むことが重要ですので、家族間での引継ぎ、会社の中でのバトンタッチ、或いは同伴者の顧客化、勿論新しい若者層に近づくことも必須です。

何といっても弊店のホールは私と店長の60代コンビですので「誰があんなジジイの店に行くねん?」です。

ただ、キッチンの石坂君は若いパワーを持っています。

私達が彼の魅力を伝えて顧客の年齢層を広げたいと思います。

どうぞ、これまでお越しの皆様には後輩や子女にも輪を広げて頂ければ幸いです。


それはさておき今日13日明日14日そして15には余裕あり。
16日17日は連休を頂き
その翌18日だけは何故か満席です。
以降お休みの24日29日以外は存分に空いています。
       (リンク先をご覧ください)

どうぞよろしくお願いいたします。


         樋口誠