焼きリンゴとリンゴのコンポート

焼きリンゴは懐かしいおやつ。
昔はリンゴといえば　国光　紅玉　緑色のインドリンゴなどでしたが
今はたくさんの種類がでてどれが美味しいのか？
子供の頃に食べた焼きリンゴ。
生のリンゴは少々苦手なんです、　歯触りがどうも、パシャとカスカスとそんな感じが
苦手です、　味は好きですけどね。　リンゴジュースも大好き。
紅玉を見つけました。　今はあまり売ってないので買いました。
アップルパイなどには　国光や紅玉などのちょっと硬くて酸っぱい感じが向いてますね。

芯をくり抜きバターと砂糖を詰めワインをかけて2時間オーブンで焼きました。
トローとした食感で私はお酒は飲めませんがブランデーかラム酒を少しかけて食べます。

これは普通に1時間焼いたもの。　子供の頃に食べた味です。
次はリンゴを白ワインで煮たリンゴのコンポート。

ワインと砂糖で煮ただけです。　簡単にできますよ。