先日、2種類のミートボールをいただきました。同じお店の商品で、１つは牛豚合挽き肉のもの、もう１つはお豆から作ったもの。豆類などで作られた植物性代替肉、テレビなどで見たことはありましたが、食べたのは初めてです。コロナ禍の今、世界的に注目されているそうです。
見た目も香りも同じ。どちらもおいしかったです。敢えて違いを言うなら、豆ミートは少し食感がさつま揚げに似ている気がしました。が、言われなければお肉と信じて食べると思います。
技術の進歩に驚くとともに、様々な物に選択肢が増えた時代になったなぁと感じました。選択肢が多いと自由に感じたりしますが、選ぶということは責任が生じることでもあり、見極める力も必要になってきますね。
（tmd）
