群馬から大和芋が届きました！

 

いきなりグロテスクな画像で申し訳ありません。

ねばる　粘る　ネバル。

そう、群馬特産の大和芋です。

棒状のものと、画像のように銀杏状の二種類があります。

私はいつも三味線の撥だけを送ってくださいと電話します。

先方もよくわかっていて、泥土のついたまま新聞紙に包んで、数日後に届きます。

皮むきがたいへんですが、棒状よりも、三味線のバチ状のほうが私には美味しいように思います。 

 

 
大和いもの代表的な料理といえば、「むぎとろ」でしょう。

とろろ汁は消化酵素がたっぷりで、つるつるとおいしく何杯でもご飯がすすみます。

大和芋の磯辺あげ、チップス、それに、まぐろの山かけ。

それと、私はまだ食べたことがないのですが、「おじま汁」。

あったか、おいしい、ホクホクのけんちんだんご汁のことです。

「おじま汁」とは、やまと芋のふるさと群馬の”尾島”にちなんだものだそうです。

尾島では、おじま汁は冬の食卓に欠かせないものだとか。

大晦日の一品に、大和芋をつかったオリジナル料理を目下考案中！！乞うご期待です（笑）。