きくや＠都留

山梨県都留市下谷２≠P≠Q９

わかめかけうどん￥４００＝A和風つけうどん￥３５０・/span>

以前、田野倉にあった「一ちゃんうどん」が都留市の中心部に移転。大きな自宅を店舗として営業し完全セルフで前金制。ダインニングに４人卓３卓と広い和室に４人卓６卓で混雑時にはあと２室も開放される。北海道産最高級小麦粉「薫風」で打ったうどんは白色でやや透き通った色合い。適度な縮れでマイルドなカドの立ち具合だがモッチリとした強いコシとつるつるした食感を合わせ持つ。つゆは以前と同様に煮干しダシが効いた味噌と醤油のブレンドでトッピングは茹でキャベツと刻み揚げ。すりだねは辛めで１cm位に切った青唐辛子の醤油漬けは超激辛の要注意。

きくや （うどん / 都留市駅、赤坂駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.2

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くらざき＠大月

山梨県大月市七保町葛野８９４≠P

味噌スープ肉つけうどん￥４５０＝A特濃煮干スープきんぴらつけうどん￥５５０＝A天ぷら￥１００・/span>

郡内地方にある国中地方味の吉田のうどん店。猿橋の北に位置する集落の川沿いに立つ店舗は、カウンター５席と板の間に12人が座れる長いテーブルが２本の完全セルフシステム。甲府の「源さん」の流れを汲んでおり「源さん銀座店」よりも本店に近い味わいで、太くてカドの立ったうどんはしっかりしたコシと粉の風味が楽しめる。つゆはダシの効いた甘めの味噌味か醤油味の濃い煮干しスープが選べ土日限定でラーメンが提供されるのも本店同様。たっぷり盛られたキャベツがジャキジャキの食感で甘めの豚肉がたっぷり。かき揚げはしっとりできんぴらはちょっとピリカラ。

くらざき （うどん / 猿橋駅、大月駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4

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