峠そば＠虎ノ門

東京都港区虎ノ門１≠W≠P１

かき揚げそば￥３８０・/span>

虎ノ門から新橋へ向かう裏通りにある立ち喰いそばの名店。和食の板前さんだったご主人が50年前に神田神保町で創業し平成５年に現在の店舗へ移転。昭和の高度成長を支えたサラリーマン御用達の立ち喰い蕎麦がここにある。温めた瀬戸物の丼に茹でた生そばと自慢のかけつゆ。揚げたてのかき揚げはタマネギと小エビと細かく切ったイカゲソ入りでワカメと白いネギを載せて完成。代金と引き換えに熱々の丼を受け取りカウンターに置かれた器から出汁を取った後の削り節を少々載せる。風味が溢れる細い蕎麦と雑味のない極上のつゆは永く愛され続ける格別の味わい。

峠そば （そば（蕎麦） / 虎ノ門駅、内幸町駅、霞ケ関駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4

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