麦の城＠大森

東京都大田区山王２≠Q≠P１

きざみうどん￥３９０・
その昔ＪＲ蒲田駅の改札口横にあった立ち喰い処「めん亭」の味を受け継ぐ店がある。関西風の味が都内に浸透していない時代に「めん亭」のつゆは衝撃的な美味さであった。丼が大きくなってボリュームも増してガッツリ感のある一杯となっているが、コシの無い伸びやかなうどんに獅ﾝたっぷりでクセの無い関西風のツユは昔ながらの味わいである。当時は、立ち喰いならではの儚い一杯に関西の異文化の味わいが交錯して新鮮な刺激を感じていたのかも知れない。今では関西風のツユが特別珍しい訳ではないが、柚子フレーバーの一振りに当時の感動を思い出す。

麦の城 （そば（蕎麦） / 大森駅、大森海岸駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4

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大門＠関内

神奈川県横浜市中区弁天通２≠Q９

かけうどん￥２２０＝Aかき揚げ￥８０・
関内駅から神奈川県庁へ向かうに途中にある立ち喰い処。控えめな店構えに内装は黒いカウンターと白い壁でシックな佇まい。丼はお洒落なフォルムの真っ白い瀬戸物で立ち喰いには不釣り合いなほど上品。黄金色に透き通ったかけつゆはアゴの効いた関西風で雑味の全く無い本格派。細い平打ちのうどんは白くてツルツルとした表面でコシは無いが抜群にのびやかである。熱々のつゆが絡んで小麦の甘さとダシの獅ﾝが口の中で交錯する。味わいを舌で楽しみ喉越しで滑らかな食感を楽しむことができる至高の逸品。これぞ「うどんは喉で喰う」を実感させてくれる一杯である。

製麺所の立ち喰いうどん・そば　大門 （立ち食いそば / 馬車道駅、日本大通り駅、関内駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

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